Dla Wegan

BAKŁAŻAN OMDLAŁY IMAM
Bodajże najsłynniejsza turecka potrawa
PIKLOWANA CEBULA
Piklowana cebula - pyszny dodatek do wszystkiego
KALAFIOR PIECZONY PO SYCYLIJSKU
Kalafior pieczony w całości z bułką tartą w sycylijskim smaku
BAKŁAŻANY PIECZONE, Z SOSEM SEZAMOWYM
Prosto pieczony bakłażan z sosem z pasty sezamowej to jeden z najlepszych sposobów na jego przygotowanie.
ZIEMNIAKI HASSELBACK
Genialny sposób na przygotowanie ziemniaków. Nacina się je w poprzek, nie przecinając ich całkowicie, a ziemniaki podczas pieczenia rozchylają się jak akordeon. Otrzymujemy pyszne, miękkie w środku i chrupiące ziemniaczki.
DWUKOLOROWA ZUPA ZE SZPARAGÓW
Jedwabiście gładka zupa z dwóch rodzajów szparagów - dwie zupy, dwa kolory jeden smak połączony w jednej misce
WIOSENNA SAŁATKA OCZYSZCZAJĄCA
Wiosenna sałatka oczyszczająca wielkiej urody. Pełna zdrowia, mocno zasadowa i bardzo oczyszczająca.
SAŁATKA TABBULEH Z SOCZEWICĄ
Odświeżająca sałatka z pietruszki odpowiednia na każdą okazję
ROŻKI SPANAKOPITA W PAPIERZE RYŻOWYM
Świeżość, lekkość i zdrowie w wiosennym wydaniu. Spanakopita czyli rożki z papieru ryżowego nadziane szpinakiem, pokrzywą i zielonym groszkiem.
ZIMOWA SAŁATKA OCZYSZCZAJĄCA
Delikatny, anyżkowy koper włoski, jako podstawa tej sałatki doskonale komponuje się z pozostałymi jej składnikami. Użyłam do niej persymony, dla koloru i słodyczy. Marchew i czerwoną kapustę dla chrupkości.
SMAŻONE WARZYWA Z CZARNYM RYŻOWYM MAKARONEM
Z dodatkiem grzybów i jarmużu otrzymaliśmy danie pełne smaku umami. Do tego jest to danie wegańskie i bezglutenowe, lekkie, łatwe, szybkie i pełne zdrowia.
ZUPA Z DYNI Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI
Najlepszą zupa dyniowa z karmelizowanymi jabłkami. Pachnąca imbirem i selerem, lekko winna, kremowa zupa z dyni, podana z karmelizowanymi jabłkami, smażonymi w palonym maśle.
NADZIEWANE DYNIE
Tym razem nadeszła kolej na nadziewane dynie. Ziarno owsa, cebula, dynia i grzyby w nadzieniu, zapieczone w wydrążonej dyni o pięknym kolorze.
SAŁATKA Z PIECZONEJ DYNI
Pomysł na tę sałatkę, a konkretnie pieczoną dynię, pochodzi od Yotama Ottolenghi. W swojej książce NOPI Cookbook, zaprezentował pieczoną dynię z imbirem i limonką oraz smażoną na chrupko szalotką.
ZUPA RATATUJ Z PAKIECIKAMI
Wczoraj rano szron na trawie. Jesień. A ja, na pożegnanie lata, proponuję zupę w stylu ratatuj.
SAŁATKA TABBULEH NA PÓŹNE LATO
Podczas festiwalu literackiego Literacki Sopot odbyły się warsztaty z kuchni arabsko-izraelskiej ze zwyciężczynią izraelskiego Masterchefa Nof Atamna-Ismaeel a oto jak to się skończyło.
MASŁO Z KUREK
Wegańskie masło o głębokim, lekko pieprznym smaku kurek.
SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW
To na pewno będzie sałatka, którą będę robić całą jesień i zimę. Pieczone warzywa z dodatkiem ziół i octu balsamicznego lub jeżynowego (wg mojego przepisu) podane z sałatą i świeżymi ziołami.
SAŁATKA Z ZIAREN ORKISZU W STYLU WŁOSKIM
Teraz gdy dojrzały pomidory, papryki, bakłażany, przyszła pora na dania w stylu włoskim. Zrobiłam więc prostą acz pożywną sałatkę z pieczonej cukinii i pomidorów, połączonej z gotowanymi ziarnami orkiszu.
DŻEM ŚLIWKOWY Z KARDAMONEM I CYNAMONEM
W ogrodzie moich rodziców rośnie taka trochę zdziczała śliwa. Śliwki z niej są małe, w sumie nic specjalnego, nie nadają się do jedzenia na surowo. Ale dżemy z nich wychodzą wyjątkowe.
SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA
Caponata bądź caponatina to danie typowo sycylijskie. Bakłażany, oliwki, kapary i pomidor składają się na potrawę, która swoim smakiem przenosi nas w rozpalone krajobrazy tej pięknej wyspy.
ZUPA Z CUKINII Z GRILLOWANYMI ROLADKAMI Z CUKINII
Zupa została zmiksowana na gładko i podana z roladkami z cukinii żółtej i zielonej, grillowanymi, o lekko przydymionym smaku.
ZUPA MISO RAMEN
Tym razem zrobiłam zupę ramen nie tylko w wersji nisko-węglowodanowej ale i wegańskiej.
WEGAŃSKIE LODY JAGODOWE
Lipiec to nie tylko miesiąc kwitnących lip ale też lasów pełnych jagód. Zrobiłam lody z solonego miodu lipowego i były niezwykle.
WEGAŃSKI BISZKOPT MIGDAŁOWY Z OWOCAMI
Od wielu wegan słyszałam, że marzą by móc zjeść ciasto, takie zwykłe, biszkoptowe. Wynaleziono wiele sposobów na pieczenie ciastek bez użycia jajek.
SORBET Z CZERWONEJ PORZECZKI, MIĘTY I PROSECCO
ojawiło się ostatnio wiele lodziarni w okolicy, z lodami robionymi na miejscu. Ciekawe smaki, nowatorskie połączenia. Bardzo mi smakują lody z solonego karmelu, ale przecież solony karmel to od wielu lat mój ulubiony smak.
NEKTARYNY I JAGODY PIECZONE POD KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ
Chciałam upiec tartę z nektarynek i jagód, ale uznałam, że prościej będzie zapiec je pod kruszonką. Zrobiłam kruszonkę w wersji wegańskiej z użyciem oleju kokosowego z wiórkami kokosowymi i pokruszoną chałwą.
ORZEŹWIAJĄCA WODA
Nie spotkałam jeszcze niczego, co by lepiej gasiło pragnienie niż ta pyszna i orzeźwiająca, pochodząca z Ameryki Południowej, woda.
OGÓRKI MAŁOSOLNE
Kiszenie to znany od pokoleń sposób konserwowania żywności, dzięki któremu dzięki któremu świeże ogórki przekształcają się w pełne probiotyków i witamin
SAŁATKA LETNIA
Inspiracją dla tej sałatki były kwiaty rzodkiewki oraz delikatnie ubarwione rzodkiewki, które kupiłam od zaprzyjaźnionego hodowcy kwiatów, sałat i ziół.
CHŁODNIK LITEWSKI NA DWA SPOSOBY
Więc tradycyjnie: chłodnik litewski na gorące dni.
SAŁATKA Z PIECZONYCH WIOSENNYCH WARZYW
Upieczmy warzywa wcześnie rano, kiedy jest jeszcze zimno na dworze albo upieczmy je na grillu później. Możemy jeść ją na zimno lub na ciepło. Będzie wspaniałym daniem sama w sobie lub jako dodatek do obiadu.
WIOSENNY HUMMUS Z BOBU
Humus z bobu ze świeżymi ziołami hołdem dla pięknej majowej zieleni.
MROŻONY SYROP Z RABARBARU
Na wiosenne, gorące dni idealna będzie granita rabarbarowa. Zrobiona z cierpkiego rabarbaru, tak lubianego przez wszystkich.
SAŁATKA TABBULEH Z MŁODEGO JARMUŻU
Kolejna sałatka w stylu tabbuleh, czyli sałatka z mnóstwem pietruszki, tym razem połączonej z pysznym, młodym jarmużem.
KOKTAJL TRUSKAWKA Z POKRZYWĄ
Ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych, działa odtruwająca, jest alkalizująca, wspiera pracę trzustki, pomaga w leczeniu reumatyzmu.
WINEGRET POMIDOROWY
Możemy podać go jako sos do makaronu, jako winegret do sałaty z pomidorami, jako dodatek do serów.
SAŁATA TABBOULEH Z ZIÓŁ I KWIATÓW
Ile mocy tkwi w drobnych kwiatkach i ziołach. I ta piękna, delikatna sałatka właśnie wiele mocy w sobie zawiera!
SAŁATKA Z WIOSENNYCH MARCHWI I BURAKÓW Z KWIATAMI
Ta sałatka to smaki, kolory, chrupkość, lekkość, świeżość, radość. Wiosna.
SAŁATKA Z WIOSENNYCH WARZYW
Młoda sałata rzymska, młody szpinak i liście botwinki; zioła i moje ulubione fioletowe ziemniaki oraz złote i różowe buraki.
LOKALNY SUPER KOKTAJL
Dary natury czyli superfoods.
OCET RUMIANKOWY
Wiosenne połączenie octu jabłkowego z rumiankiem
ZUPA Z MARCHWI W DWÓCH KOLORACH
Zrobiłam pyszną tajska zupę z marchwi, kwaśno-słodko-ostrą, gęstą i aromatyczną. I te kolory!
MUSZTARDA WIŚNIOWA
Porto i tymianek wzmacniają smak wiśni. Musztarda ta ma piękny kolor i gładką, niesamowicie jedwabistą konsystencję.
SURÓWKA Z KISZONEJ I CZERWONEJ KAPUSTY
Tradycyjna surówka z kiszonej kapusty w trochę innej formie.
SAŁATKA Z SOCZEWICY, GRZYBÓW I SZPARAGÓW
Ciekawe zestawienie ziemistych smaków soczewicy, grzybów i szparagów z wiosennymi smakami rzodkiewki i piklowanej cebuli. Do tego jasne, cierpkie nuty kiszonej cytryny oraz nasion granatu.
DOMOWY KETCHUP Z POMIDORÓW
Ostry od imbiru i ostrej papryki. Z mocną cytrusową nutą, którą nadała mu kolendra.
TRADYCYJNA ZUPA OGÓRKOWA
Sfermentowane warzywa w polskiej wersji tradycyjnej
SAŁATA Z FIOLETOWYCH WARZYW
Sałata w kolorze fioletu oprawiona fioletowym dżemem z cebuli doprawionym czarną porzeczką i tymiankiem.
DŻEM Z ŻURAWINY Z GRUSZKĄ
Połączyłam żurawinę z gruszką i rozmarynem oraz syropem z młodych pędów sosny. Leśny smak.
SAŁATA Z POMIDORÓW Z GRANATEM
Sałatka z resztek pomidorów z książki "Plenty More" Yotama Ottolenghi
BAKŁAŻAN NADZIEWANY
Piękne, pieczone bakłażany od @readysteadyeat
SAŁATKA TABBULEH, BEZ KASZY, Z CUKINIĄ, GRANATEM I PISTACJAMI
Świeży smak z nad Jeziora Galilejskiego, który mnie wtedy zachwycił powraca we wspomnieniach co chwila.
SURÓWKA Z KAPUSTY W STYLU GRECKIM
Bardzo ciekawe połączenie czerwonej kapusty, cukinii i marchwi z anyżowym smakiem fenkuła z cytrynowo-miodowym smakiem sosu.
  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage