Obiad

ROŻKI SPANAKOPITA W PAPIERZE RYŻOWYM
Świeżość, lekkość i zdrowie w wiosennym wydaniu. Spanakopita czyli rożki z papieru ryżowego nadziane szpinakiem, pokrzywą i zielonym groszkiem.
SERNICZKI Z CUKINIĄ
Wspaniałe połączenie świeżego tymianku, skórki i soku z cytryny z łagodnym smakiem cukinii. Doskonała propozycja na wiosenne danie.
PIECZONY UDZIEC Z INDYKA
Spieczona i chrupiąca z zewnątrz, w środku soczysta pieczeń. Fantastyczne danie, na co dzień i od święta. Dobrze smakuje na ciepło ale też pyszne na zimno.
BIAŁY BARSZCZ NA ZIELONO
Dzisiaj poszłam w zielone, wersja wegetariańska, dodałam zielony groszek i wasabi. A na koniec pesto z pietruszki, czosnku niedźwiedziego i szpinaku dla uzyskania pięknego, wiosennego koloru.
ŁOSOŚ POWOLI PIECZONY Z KOPERKOWYM PESTO
Uwielbiam angielskie określenie ‘slow oven’ (powolny piekarnik). Oznacza on bardzo niską temperaturę piekarnika używanego do pieczenia przy wydłużeniu czasu pieczenia. W tym przypadku pieczemy tak łososia.
ŻEBERKA W SOSIE SOJOWYM
Przepis z serii podróży kulinarnych - Singapur
ZIMOWA SAŁATKA OCZYSZCZAJĄCA
Delikatny, anyżkowy koper włoski, jako podstawa tej sałatki doskonale komponuje się z pozostałymi jej składnikami. Użyłam do niej persymony, dla koloru i słodyczy. Marchew i czerwoną kapustę dla chrupkości.
SMAŻONE WARZYWA Z CZARNYM RYŻOWYM MAKARONEM
Z dodatkiem grzybów i jarmużu otrzymaliśmy danie pełne smaku umami. Do tego jest to danie wegańskie i bezglutenowe, lekkie, łatwe, szybkie i pełne zdrowia.
ZUPA Z DYNI Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI
Najlepszą zupa dyniowa z karmelizowanymi jabłkami. Pachnąca imbirem i selerem, lekko winna, kremowa zupa z dyni, podana z karmelizowanymi jabłkami, smażonymi w palonym maśle.
NADZIEWANE DYNIE
Tym razem nadeszła kolej na nadziewane dynie. Ziarno owsa, cebula, dynia i grzyby w nadzieniu, zapieczone w wydrążonej dyni o pięknym kolorze.
ZUPA CEBULOWA Z JABŁKAMI
Cebula, żubrówka, ocet jabłkowy, suszone jabłka i tymianek. Wyszła zupa cebulowa o wspaniałym i bogatym smaku. Francuski klasyk po polsku.
ZUPA DYNIA PAPRYKA
Szczególnie kiedy jest pochmurni i deszczowo, zupa z dyni w pięknym kolorze pozwoli rozświetlić dzień. Im ciemniejsza dynia, tym piękniejszy kolor zupy
SAŁATKA Z PIECZONEJ DYNI
Pomysł na tę sałatkę, a konkretnie pieczoną dynię, pochodzi od Yotama Ottolenghi. W swojej książce NOPI Cookbook, zaprezentował pieczoną dynię z imbirem i limonką oraz smażoną na chrupko szalotką.
ZUPA RATATUJ Z PAKIECIKAMI
Wczoraj rano szron na trawie. Jesień. A ja, na pożegnanie lata, proponuję zupę w stylu ratatuj.
ZUPA Z ŻÓŁTYCH PIECZONYCH POMIDORÓW
Prawdziwe stare odmiany pomidorów. Nie sposób spamiętać ich nazw, ma chyba z 20 różnych odmian w wielu kolorach: żółte, czerwone, czarne, fioletowe, zielone. I zupa z nich.
LENIWE PIEROGI Z DYNI
Bardzo delikatne, duża ilość twarogu i dyni sprawia, że są lekkie i puszyste jak poduszeczki.
SPAGHETTI Z PULPETAMI Z INDYKA
Jedno z moich ulubionych dań, klopsiki w sosie pomidorowym. Zrobiłam je w zdrowej wersji: z indyka z pełnoziarnistym makaronem.
SAŁATKA TABBULEH NA PÓŹNE LATO
Podczas festiwalu literackiego Literacki Sopot odbyły się warsztaty z kuchni arabsko-izraelskiej ze zwyciężczynią izraelskiego Masterchefa Nof Atamna-Ismaeel a oto jak to się skończyło.
SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW
To na pewno będzie sałatka, którą będę robić całą jesień i zimę. Pieczone warzywa z dodatkiem ziół i octu balsamicznego lub jeżynowego (wg mojego przepisu) podane z sałatą i świeżymi ziołami.
SAŁATKA Z ZIAREN ORKISZU W STYLU WŁOSKIM
Teraz gdy dojrzały pomidory, papryki, bakłażany, przyszła pora na dania w stylu włoskim. Zrobiłam więc prostą acz pożywną sałatkę z pieczonej cukinii i pomidorów, połączonej z gotowanymi ziarnami orkiszu.
SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA
Caponata bądź caponatina to danie typowo sycylijskie. Bakłażany, oliwki, kapary i pomidor składają się na potrawę, która swoim smakiem przenosi nas w rozpalone krajobrazy tej pięknej wyspy.
ZUPA Z CUKINII Z GRILLOWANYMI ROLADKAMI Z CUKINII
Zupa została zmiksowana na gładko i podana z roladkami z cukinii żółtej i zielonej, grillowanymi, o lekko przydymionym smaku.
ZUPA MISO RAMEN
Tym razem zrobiłam zupę ramen nie tylko w wersji nisko-węglowodanowej ale i wegańskiej.
NADZIEWANE KARCZOCHY
Karczochy nie są u nas znane, niełatwo je kupić a i nie wiemy jak je przygotować. Dlatego warto się zapoznać ze sposobem na ich przyrządzenie i jeść kiedy tylko można, bo są bardzo zdrowe!
CHŁODNIK LITEWSKI NA DWA SPOSOBY
Więc tradycyjnie: chłodnik litewski na gorące dni.
ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW
Zupa pomidorowa - pyszna, słodko cierpka z ostrym finiszem.
SAŁATKA Z PIECZONYCH WIOSENNYCH WARZYW
Upieczmy warzywa wcześnie rano, kiedy jest jeszcze zimno na dworze albo upieczmy je na grillu później. Możemy jeść ją na zimno lub na ciepło. Będzie wspaniałym daniem sama w sobie lub jako dodatek do obiadu.
KLASYCZNA SAŁATA Z MNISZKA Z JAJKIEM
Nowa wersja sałaty lyońskiej - tradycyjnie francuskiej sałaty z jajkiem i bekonem na ciepło – dzisiaj z mniszkiem i kremowym ale wyrazistym sosem z boczku, musztardy i śmietany oraz maślanki.
SAŁATKA TABBULEH Z MŁODEGO JARMUŻU
Kolejna sałatka w stylu tabbuleh, czyli sałatka z mnóstwem pietruszki, tym razem połączonej z pysznym, młodym jarmużem.
ZUPA KREM Z GROSZKU NA PIECZONYM KURCZAKU
Świeży groszkowo ziołowy smak o bogatym i złożonym smaku wywaru na pieczonym kurczaku.
SAŁATA CEZARA PO POLSKU
To historia o tym jak kilka prostych składników, użytych w potrzebie staje się legendą.
DWIE ZUPY W JEDNYM GROSZEK Z MARCHEWKĄ
Dwie zupy krem: zupa marchewkowa i zupa z zielonego groszku, połączone w jednym talerzu.
ZUPA SZCZAWIOWA
Zawsze tradycyjnie podana: z ziemniakami i jajkiem. Cierpka, sycąca i pyszna.
TARTA SZPINAKOWA
Pachnąca czosnkiem niedźwiedzim, sycąca, z orzechowym ciastem z razowej mąki orkiszowej.
SAŁATKA Z JAJKIEM I CYRTYNOWYM SOSEM
iękne, jasne i świeże kolory, młode sałaty, jajka i żywy, cytrynowy smak sosu.
SAŁATKA Z WIOSENNYCH WARZYW
Młoda sałata rzymska, młody szpinak i liście botwinki; zioła i moje ulubione fioletowe ziemniaki oraz złote i różowe buraki.
KANAPKA Z DUSZONĄ ŁOPATKĄ
Czesana wołowina czyli oryginalne pulled pork.
ZUPA Z MARCHWI W DWÓCH KOLORACH
Zrobiłam pyszną tajska zupę z marchwi, kwaśno-słodko-ostrą, gęstą i aromatyczną. I te kolory!
ŻUREK
Zrównoważony smak umami, kwaśności i wyrazistości.
SAŁATKA Z SOCZEWICY, GRZYBÓW I SZPARAGÓW
Ciekawe zestawienie ziemistych smaków soczewicy, grzybów i szparagów z wiosennymi smakami rzodkiewki i piklowanej cebuli. Do tego jasne, cierpkie nuty kiszonej cytryny oraz nasion granatu.
TRADYCYJNA ZUPA OGÓRKOWA
Sfermentowane warzywa w polskiej wersji tradycyjnej
SAŁATA Z FIOLETOWYCH WARZYW
Sałata w kolorze fioletu oprawiona fioletowym dżemem z cebuli doprawionym czarną porzeczką i tymiankiem.
ZUPA Z BOROWIKÓW
Aromatyzowana tymiankiem i liśćmi laurowymi. Do tego świeże nuty granata, ostrej papryki i pietruszki. Pyszna zupa o leśnym smaku.
ZUPA POMIDOROWA Z WINEM I MASCARPONE
Bardzo złożony i bogaty smak. Oliwa z oliwek, pomidory, bazylia, czerwone wino i serek mascarpone.
MAKARON GARGANELLI Z PIECZONYM MIĘSEM, SZPINAKIEM I RUKOLĄ
Wyraziste smaki mięsa, suszonych w słońcu pomidorów połączone ze świeżością rukoli i młodego szpinaku.
PIEROGI Z DYNI PIŻMOWEJ
Kto nie lubi potraw z dyni? Ta królowa jesiennych zbiorów znajduje wszechstronne zastosowanie w kuchni.
TOSKAŃSKA ZUPA WARZYWNA – RIBOLLITA
Ribollita to odmiana warzywnej zupy minestrone - warzywa, fasola, pomidory i kapusta toskańska. Nazwę swoją zawdzięcza temu, że najlepiej smakuje po podgrzaniu, ribollita – czyli gotowana 2 razy.
ZUPA MISO RAMEN Z CUKINIĄ
Umami to piąty smak, obok słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego. To smak określany jako mięsny, sprawiający, że jedzenie jest pyszne i bardzo sycące
SAŁATKA TABBULEH, BEZ KASZY, Z CUKINIĄ, GRANATEM I PISTACJAMI
Świeży smak z nad Jeziora Galilejskiego, który mnie wtedy zachwycił powraca we wspomnieniach co chwila.
  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage