BAKŁAŻAN NADZIEWANY
Porcja na 4 osoby
2 bakłażany średniej wielkości
1 czerwona cebula
sól i pieprz
oliwa
2 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka zółta
4 pomidory średniej wielkości
tymianek
bazylia
pietruszka
granat
Znalazłam na Instagramie @readysteadyeat  piękne, pieczone, nadziewane  bakłażany. Zachwycił mnie pomysł, wykonanie oraz zdjęcie. Marica jest włoszką, mieszka w Szwajcarii i robi przepiękne zdjęcia pięknym i pysznym potrawom. Męczyły mnie te bakłażany według przepisu jej mamy tak bardzo, że postanowiłam je zrobić. Ale… pomysł tak, technika wykonania tak, składniki trochę inne. Moją wersję wzbogaciłam o pieczone papryki. Nie dodałam też bułki tartej ani żadnego sera, tak więc jest to wersja wegańska. Po prostu pychota.
Bakłażany przekrawamy wzdłuż na pół. Nacinamy je na ukos w kratkę, nie przecinając miąższu do końca. Usuwamy łyżką miąższ. Miąższ i skórę z bakłażanów posypujemy solą i odstawiamy na ok. 20 minut. Płuczemy i osączamy. Miąższ doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy lekko oliwą i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach aż lekko zbrązowieje, ok. 30 minut. Razem z bakłażanem pieczemy ząbki czosnku, cebulę pokrojoną w kostkę oraz papryki w całości, aż skórka w niektórych miejscach będzie czarna. Skórki bakłażana obgotowujemy w lekko osolonej wodzie przez kilka minut, odsączamy. Pomidory blanszujemy, obieramy ze skóry i usuwamy nasiona. Siekamy pomidory w grubą kostkę. Upieczony bakłażan siekamy grubo. Papryki obieramy ze skórki i grubo siekamy. Czosnek wydobywamy z łupinek i siekamy lub rozcieramy. Przekładamy posiekane warzywa do miski, doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy zioła: tymianek, bazylię i pietruszkę. Wszystko dokładnie mieszamy i nadziewamy warzywami podgotowane skórki z bakłażana. Układamy nadziane połówki bakłażana na blasze wyłożonej pergaminem, skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku w 180 st.C przez ok 20 minut. Wyjmiemy bakłażany z piekarnika, układamy je na półmisku, skrapiamy oliwą i posypujemy nasionami granatu i pietruszką.
  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage