BAKŁAŻAN OMDLAŁY IMAM

Porcja na 4 osoby

 

2 bakłażany średniej wielkości

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka tureckiej papryki PulBiber lub ½ łyżeczki cayenne

2 puszki pomidorów pelati lub 2 szklanki świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę

sól i pieprz

½ szklanki oliwy

 

do podania:  zielona pietruszka lub kolendra i nasiona czarnuszki

Są dwie teorie na temat nazwy tej wspaniałej tureckiej potrawy z bakłażana. Jedna mówi, że imam turecki był tak zachwycony potrawą przygotowaną przez swoją żonę, że omdlał z wrażenia po jej spróbowaniu. Inna teoria mówi, że omdlał ze względu na ilość zużytej do potrawy oliwy.  Niezależnie od pochodzenia nazwy, jest to pyszne danie z bakłażanów pieczonych z cebulą, czosnkiem, pomidorami i oliwą. Pierwszy raz spróbowałam go dawno temu. Mieliśmy znajomą Gruzinkę, i to Nana dała nam do spróbowania słoik bakłażana w pomidorach i oliwie. Była to wyjątkowo  smaczna potrawa. Można ją kupić gotową ale zdecydowanie polecam zrobienie samemu. Może poczujecie się jak imam?

   

Bakłażany kroimy wzdłuż na pół, a następnie w plastry o grubości 1 cm. Rozkładamy je w wachlarz, solimy i odstawiamy na 30 minut aby pozbyć się ewentualnej goryczki. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Podsmażamy je z odrobiną oliwy i czosnkiem do czasu aż będą szkliste. Bakłażany płuczemy z soli, osuszamy i układamy w naczyniu do zapiekania. Na bakłażanach kładziemy cebulę. Całość pokrywamy pomidorami. Doprawiamy pieprzem i solą i polewamy oliwą, której nie żałujemy. Pieczemy bakłażany przez 45 minut aż będą miękkie a z pomidorów utworzy się sos.  Podajemy na ciepło lub na zimno z chlebem do maczania oliwy.

 

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage