KUCHNIA SINGAPURSKA

Kuchnia singapurska to ogół tradycji kulinarnych różnych grup etnicznych tu zamieszkujących. Tradycje te, doprowadziły do
wytworzenia odrębnej kuchni singapurskiej, nie zatracając przy tym kulinarnych różnic etnicznych.

Kuchnia chińska
Wiele potraw przywiezionych przez wczesnych imigrantów chińskich zostało przystosowanych do wykorzystania lokalnie dostępnych składników. W wielu miejscach spotkacie zupę: Bak Kut Tech– zupa na żeberkach wieprzowych czy Dim sum – zupa z pierożkami mięsnymi

Kuchnia malajsko-indonezyjska
Dania kuchni malajskiej zostały przystosowane do lokalnych gustów i różnią się od pierwowzorów z Malezji lub Indonezji. Podobnie jak tam, stosuje się często mleczko kokosowe. Najpopularniejsze potrawy to:
Gado-Gado – tradycyjna sałatka indonezyjska
Nasi goreng – smażony ryż
Lontong – zupa kokosowa z ciastkami z ryżu

Potrawy hybrydowe
Najbardziej ceniona jest tzw. kuchnia Nyonya  potrawy chińskie przyprawiane na sposób malajski.
Katong laksa – moja ulubiona zupa, makaron ryżowy z gęstym sosem na bazie mleka kokosowego, z dodatkiem owoców morza
Fsh head curry – curry z głów rybich
Mee Goreng  – smażony makaron jajeczny z dodatkami
Kraby w sosie pieprzowym – to królowa singapurskich potraw

Najlepsze i na ogół najtańsze jedzenie jest w tzw. hawker centers, jedzenie uliczne zinstytucjonalizowane przez władze – zgrupowano sprzedawców z ich stoiskami w zadaszonych centrach o wysokich standardach higienicznych. Jedzenie jest bezpieczne, na ogół wysokiej jakości. Jeżeli zobaczycie kolejkę,  ustawcie się w niej, na pewno sprzedają tam pyszności. Tak więc będąc w Singapurze wizyta w hawker center to konieczność! W chińskiej dzielnicy, w hali targowej, w food hawkerze na 2.piętrze, alejka po lewej stronie, jest stoisko Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle, które w lipcu 2016 otrzymało gwiazdkę Michelin. Kolejka na około godziny stania. Pięć dań, najtańszy kurczak z ryżem za 2$, maksymalna cena  jednej porcji to 3$. Zamykają około godziny 5tej. Bardzo mi tam smakowały żeberka i kapusta w sosie ostrygowym z orzeszkami. Żeberka próbowałam odtworzyć, przepis poniżej.

Ten post dostępny jest także w języku: angielski

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage