CALZONE NA DWA SPOSOBY

Na 2 osoby

1 łyżeczka suchych drożdży

¾ szklanki ciepłej wody 

1½ szklanki mąki chlebowej

1 łyżeczka soli

Wersja 1.

1 kulka mozzarelli z mleka bawolego najlepszej jakości

1/2 szklanki startego parmezanu

sól i pieprz

¼ szklanki pesto, własnej roboty lub gotowe

Wersja 2

1 kulka mozzarelli z mleka bawolego najlepszej jakości

1/2 szklanki ricotty

sól i pieprz

oliwa z oliwek z dodatkiem trufli

opcjonalnie sól truflowa

do podania: sos pomidorowy

Dzisiaj proponuję calzone – czyli pizzę nadziewaną. I to na dwa sposoby. Jedna to pizza nadziana mozzarellą z pesto, a druga to pizza z dodatkiem trufli. Już dawno chciałam je zrobić. I nawiązuję do wyjazdu do Neapolu i wspaniałej neapolitańskicj pizzy, tyle, że w nowej wersji.

 

Łączymy mąkę, drożdże i wodę w misce. Odstawiamy na ok. 10 minut, aż pojawią się bąbelki. Dodajemy sól i mieszamy aby wszystko się połączyło. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20–30 minut lub gdy ciasto podwoi swoją objętość. Możemy ciasto zrobić wcześniej i wstawić na noc do lodówki aby dojrzewało w chłodzie.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (425°F). Rozwałkowujemy ciasto na pizzę w kształt kwadratu i umieszczamy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy środek ciasta pesto, na wierzchu  rozkładamy mozzarellę i starty ser, składamy cztery rogi do środka w kształt koperty. Doprawiamy pieprzem i solą, skrapiamy oliwą i posypujemy listkami bazylii. Pieczemy przez 25-30 minut lub gdy pizza się zazłoci.

Rozwałkowujemy ciasto na pizzę w kształt koła i umieszczamy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na połowie ciasta rozkładamy mozzarellę i ricottę, doprawiamy ją pieprzem i solą i polewamy obficie oliwą truflową. Składamy ciasto na pół i zawijamy brzegi. Doprawiamy z wierzchu pieprzem i solą, skrapiamy oliwą i robimy lekkie nacięcia w cieście. Pieczemy przez 25-30 minut lub gdy pizza się zazłoci.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage