CAPRESE RAZ JESZCZE I DŻEM POMIDOROWY

Na 4 osoby

2 kulki burraty lub mozzarelli

4 łyżki dżemu z pomidorów

sól i pieprz

oliwa z oliwek

orzeszki pinii, podprażone

listki bazylii

 

na dżem pomidorowy

3-4 szklanki małych, dojrzałych pomidorków

kawałek imbiru wielkości kciuka

sól i pieprz

szczypta ostrej papryki

2 ząbki czosnku

1 łyżka ksylitolu, cukru lub miodu

oliwa z oliwek

 

Póki są dojrzałe i słodkie i w szczytowej formie. Pomidory, bo o nich mówię. Warto zrobić dżem pomidorowy. Oj, będzie pasować do tylu rzeczy. Ale najlepszy będzie z kremową i śmietankową burratą. Oto jeszcze jedna propozycja na sałatkę caprese. Myślę, że warta grzechu.

 

Robimy dżem pomidorowy: pomidorki myjemy i parzymy we wrzątku. Obieramy ze skórki. Przekładamy do rondla, dodajemy starty imbir, całe ząbki czosnku, sól i pieprz, ostrą paprykę, cukier oraz oliwę z oliwek. Gotujemy na małym ogniu, aż pomidorki zaczną się rozpadać i sos zgęstnieje. Przekładamy do wysterylizowanych słoiczków.

Mozzarellę przekrawamy lub rozrywamy na pół, układamy na talerzu. Na serze układamy jedną łyżkę dżemu. Dookoła układamy pokrojoe pomidorki. Doprawiamy pieprzem i solą. Posypujemy piniolami oraz listkami bazylii. Skrapiamy oliwą z oliwek. Wszystko.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage