CIASTO GRAPEFRUIT Z GLAZURĄ Z KOKOSA I GRANATA

4 jajka, rozdzielone
6 łyżek cukru z brzozy (ksylitolu)
1 szklanka drobno zmielonych migdałów
½ szklanki mąki gryczanej lub jaglanej
skórka otarta z jednego grapefruita i 2 łyżki soku
1 łyżeczka syropu z wanilii
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki niebieskiego maku
½ szklanki oliwy z oliwek
glazura z mleczka kokosowego i granatów
1 szklanka mleczka kokosowego
1 łyżka kwiatów hibiskusa
2 łyżki soku z granatu
2 łyżki curku z brzozy
1 łyżeczka agaru

O tej porze roku, kiedy trudno o świeże owoce, a przecież jemy sezonowo, pozostają nam jabłka, gruszki i owoce cytrusowe. Robimy więc desery z wykorzystaniem tych właśnie owoców. Aha, jest jeszcze czekolada i owoce suszone lub mrożone.  Od długiego czasu chciałam zrobić ciasto o smaku grapefruita. Miałam w planach to właśnie ciasto z grapefruitowym curdem. Powiem tyle, że curd mi nie wyszedł – chciałam aby był jak najlżejszy i zrobiłam go z nasionami chia zamiast masła. Natomiast ciasto wyszło wspaniałe, puszyste, lekkie i soczyste. O bardzo wyrazistym grapefruitowym aromacie. Pycha!

Rozdzielamy jajka. Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok. Ubijamy żółtka z ksylitolem, skórką i sokiem z grapefruita, wanilią  i solą  aż zbledną i potroją swoją objętość. Do żółtek dodajemy mielone migdały, mąkę jaglaną  i proszek do pieczenia. Mieszamy bardzo dokładnie, zbierając masę z brzegów miski. Do masy dodajemy oliwę z oliwek oraz mak. Na koniec, do masy dodajemy białka, w trzech częściach, delikatnie mieszając. Ciasto wkładamy do formy dokładnie wysmarowanej masłem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut, aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy. Po ostygnięciu ciasta, przekrawamy je na pół, polewamy glazurą, przykrywamy drugim kawałkiem ciasta i polewamy drugą częścią glazury. Posypujemy nasionami granatu.

Krem z mleczka kokosowego: Zagotowujemy mleczko kokosowe w rondelku, dodajemy sok z granatu i liście hibiskusa wraz cukrem z brzozy. Gotujemy przez ok 10-15 minut, pod koniec dodajmy agar agar. Przecedzamy  krem przez sitko aby się pozbyć dużych kawałków.  Pozostawiamy do ostygnięcia i lekkiego zgęstnienia.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage