CIASTO GRYCZANE ŚNIADANIOWE
na 1 ciasto w patelni  o średnicy 20 cm
½ szklanki mąki gryczanej
½ szklanki mąki z migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
¼ szklanki cukru z brzozy
sok i skórka otarta z  połowy cytryny
1 szklanka mleka ryżowego lub innego
4 łyżki oleju migdałowego lub arganowego
10 moreli
1 łyżka cukru z brzozy
kilka gałązek tymianku cytrynowego
Z jednej strony trochę szkoda, że nie wyszedł mi naleśnik pieczony w patelni. Z drugiej strony wyszło pyszne ciasto śniadaniowe. Bardzo lubię śniadania w postaci „Dutch baby” czyli naleśnik pieczony w patelni na sposób puddingu Yorkshire. W klasycznym, brzegi wyrastają wysoko, tworząc coś na kształt miseczki. W ramach eksperymentu podjęłam próbę zrobienia Dutch baby w wersji wegańskiej. Idea taka: mąka gryczana, mąka migdałowa, mleko ryżowe, olej migdałowy, ksylitol. Samo zdrowie. Z naleśnika nici, za to wyszło pyszne ciasto. W ostatecznym rozrachunku – udało się!

W misce łączymy mąkę gryczaną,  mielone migdały, cukier, proszek do pieczenia i sól. Do suchych składników dodajemy mleko ryżowe i sok oraz skórkę z cytryny. Dodajemy olej i wszystko dokładnie mieszamy. Podgrzewamy patelnię żeliwną, wlewamy na spód łyżkę oleju z pestek winogron, na podgrzana patelnię wlewamy masę na ciasto i wstawiamy patelnię do piekarnika. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut, do czasu aż patyczek włożony do ciasta wyjdzie suchy. Podczas gdy ciasto się piecze, na patelni podsmażamy połówki moreli z cukrem z brzozy i cytrynowym tymiankiem. Przyozdabiamy ciasto morelami i posypujemy makiem oraz listkami tymianku.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage