CIASTO PERSKIE RÓŻANE
4 jajka

6 łyżek ksylitolu

1 łyżeczka ekstraktu wanilii

1 łyżka soku cytrynowego

skórka otarta z 1 cytryny

1 łyżeczka wody różanej

kilka kropel ekstraktu migdałowego

2 szklanki mielonych migdałów

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

4 łyżki oleju z pestek winogron

opcjonalnie: pigwa ugotowana z cynamonem i cytryną, pokrojona w plastry, masło, ksylitol

 

do podania: nasiona granatu, płatki róży niepryskanej lub kandyzowane, czarny sezam, posiekane pistacje, listki mięty

Urzekła mnie nazwa „perskie ciasto miłosne” J ale jeszcze bardziej kombinacja smaków. Woda różana z migdałami, pistacjami i cytryną nadaje temu ciastu niezwykłego uroku. Kwintesencja bliskowschodnich smaków.  Staram się robić często i za każdym razem ulepszam przepis. Piekę to ciasto z pigwą, owocem też popularnym w tamtym rejonie świata. I pigwa nadaje też swojego charakterystycznego smaku, ale jeżeli nie mam pigwy to ciasto też jest wyśmienite.

Wodę różaną można kupić w sklepie z żywnością egzotyczną lub przez internet. Kupowałam ją  w  dużym supermarkecie, teraz używam oryginalnej, przywiezionej przez moich przyjaciół z Iranu.

 

Rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok. Żółtka ubijamy z ksylitolem, solą, wanilią, wodą różaną, sokiem cytrynowym oraz skórką cytrynową, aż żółtka potroją objętość. Dodajemy mąkę migdałową (czyli mielone migdały), proszek do pieczenia i olej i wszystko delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy białka w 3 częściach delikatnie mieszając aby białka nie opadły. Dla tych co mają pigwę. Smarujemy tortownicę masłem, wykładamy papierem do pieczenia. Smarujemy papier grubo masłem i układamy na nim dekoracyjnie pigwę pokrojoną w plastry. Wylewamy na wierzch ciasto, wkladamy formę do piekarnika i pieczemy w temperaturze 160 st,C przez 45-50 minut lub do czasu gdy patyczek włożony w ciasto jest suchy.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem oraz dowolnie przyozdabiamy granatem, miętą, pistacjami, sezamem.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage