Marchewka z groszkiem – dwie zupy w jednym talerzu to również danie, które robiłam na początku bloga. Nie wiem jak z Wami ale ja uwielbiam groszek z marchewką. Tutaj inna wersja  – dwie zupy krem:  zupa marchewkowa i zupa z zielonego groszku, połączone w jednym talerzu. Dla mnie bardzo wiosenne jedzenie – młoda marchewka i zielony groszek. Zupy są bardzo proste do zrobienia, wymagają tylko zmiksowania i przetarcia przez gęste sito. Zupa wygląda bardzo pięknie i wyrafinowanie, i ma klasyczny, słodki smak  marchewki z groszkiem.

Zupę marchewkową i zupę z groszku robi się tak samo. W garnku, w 1 łyżce oleju podsmażamy por pokrojony w cienkie paski. Dusimy, aż por zmięknie. Dodajemy marchew, pietruszkę i seler, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy tymianek i liść laurowy. Zalewamy warzywa wywarem i gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Uwaga. zupę z groszku trzeba zdjąć z ognia gdy tylko się zagotuje. Inaczej groszek straci swój świeży kolor. Zupę studzimy lekko i miksujemy w blenderze. Następnie przecieramy ją przez gęste sito. Sprawdzamy gęstość zupy. Dodajemy łyżeczkę masła i serek kremowy z ziołami. Przed podaniem, zupę najlepiej przelać do dwóch dzbanków. Wlewamy zupę na talerz równocześnie, aby powstała w miarę równa linia. Skrapiamy zupę oliwą i przystrajamy gałązkami tymianku. Można na środku dodać łyżkę jogurtu.