DŻEM Z ŻURAWINY Z GRUSZKĄ

1,5 szklanki dżemu

2 szklanki żurawiny
4 gruszki Bartlett lub Konferencja
½ szklanki syropu z młodych pędów sosny
2 gałązki rozmarynu
1/8 łyżeczki papryki Pul Biber lub pieprzu kajeńskiego
1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

To może być najlepszy smak sosu z żurawiny. Naprawdę. Połączyłam żurawinę z gruszką i rozmarynem oraz syropem z młodych pędów sosny. Leśny smak. Wyszło to tak naturalnie. Skojarzenie polegało na kupionej na lokalnym rynku farmerskim żurawinie. Jak wzmocnić jej leśny smak? Najlepszy będzie rozmaryn. A na półce, w kuchennej szafce, stał sobie słoiczek syropu z młodych pędów sosny. Do tego gruszki – bo najlepiej smakują z rozmarynem. Zaostrzamy wszystko papryką Pul Biber (inaczej Aleppo), ostatnio moja ulubiona! Kilka razy obrócimy młynkiem do pieprzu. Rezultat – pycha! Sos pełen cierpko-słodkich, leśnych smaków. Sprawdzi się jako dodatek do indyka, gęsi czy innego mięsa. Ale też doskonałe do serów, a nawet w deserach.

Żurawinę myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy do rondla. Gruszki obieramy,  przekrajamy je na pół i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy gruszki w grubą kostkę o wielkości 1,5 cm, skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy gruszki do żurawiny razem z gałązkami rozmarynu, syropem z pędów sosny oraz papryki i pieprzu. Gotujemy owoce na małym ogniu aż żurawina i
gruszki się rozpadną. Przekładamy do słoików.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage