GRUZIŃSKI CHLEBEK CHACZAPURI

Na 4 sztuki chlebków

1 łyżeczka suchych drożdży

¾ szklanki ciepłej wody 

1½ szklanki mąki chlebowej

1 łyżeczka soli

 

1 kulka twarogu lub mozzarelli

½ szklanki startego pecorino Romano

1 szklanka greckiej fety z mleka owczego i koziego

sól i pieprz

4 jajka, rozdzielone w osobnych naczynkach

4 kawałki masła, 4 porcje

posiekany szczypiorek

czarnuszka

Zapomnijcie o pizzy, nadchodzi nowa królowa. Wraz z pojawieniem się restauracji i piekarni ze środkowego wschodu, z Gruzji, Armenii, nadeszła era chleba chaczapuri. W Trójmieście zaczęło się od  piekarni we Wrzeszczu. Pieką tam chaczapuri nadziewane mięsem lub serem, bądź jako sam chlebek. Pieką to w specjalnym piecu do wypiekania tego rodzaju pieczywa. Tak więc przyszła kolej na zrobienie wersji chaczapuri z serem i jajkiem, Bo tego nie można kupić. Chlebek w kształcie łódki, z zapieczonym serem, na wierzchu jajko. Gorące, pachnące, nic tylko piec i zajadać.

Łączymy mąkę, drożdże i wodę w misce. Odstawiamy na ok. 10 minut, aż pojawią się bąbelki. Dodajemy sól i mieszamy aby wszystko się połączyło. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20–30 minut lub gdy ciasto podwoi swoją objętość. Możemy ciasto zrobić wcześniej i wstawić na noc do lodówki aby dojrzewało w chłodzie.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (425°F). Dzielimy ciasto na 4 części. Rozwałkowujemy ciasto w kształt kwadratu i umieszczamy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zwijamy przeciwległe brzegi w rulon i łączymy na końcach. W środku umieszczamy starte, wymieszane sery. Smarujemy brzegi rozkłóconym jajkiem. Doprawiamy z wierzchu pieprzem i solą, skrapiamy oliwą. Pieczemy przez 25-30 minut lub gdy ciasto się zazłoci. Wyjmujemy chaczapuri z piekarnika, w środku sera umieszczamy białko, wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy aż białko się zetnie. Po wyjęciu z piekarnika, na białku umieszczamy żółtko oraz kawałek masła. Doprawiamy solą, posypujemy szczypiorem i czarnuszką.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage