JABŁKA PIECZONE W OLIWIE

na 6-8 osób

 

16 małych jabłek

sok z 1 cytryny

cynamon mielony

½ szklanki mielonych migdałów lub ciasteczka amaretti, po 3 na jabłko

oliwa z oliwek

 

do podania:  lody waniliowe, śmietana lub mascarpone

 

Zaczynamy sezon na desery z jabłek. Pierwszy deser to jabłka pieczone w oliwie. Moja przyjaciółka zrobiła niedawno pyszny deser, który mnie zachwycił: kruchy i maślany spód, całe jabłka i na wierzchu beza. Pomyślałam sobie, muszę go odtworzyć na swój sposób. W planach miałam:  na spodzie maślane i słone ciastko bretońskie, całe jabłka a na wierzchu migdałowe frangipane. Co mi wyszło?

Te oto jabłka pieczone w oliwie. I to nie z lenistwa, ale bardziej z chęci uproszczenia tego deseru. Poza tym, od kiedy zaczęłam piec owoce w oliwie, stałam się ich wielką zwolenniczką. Latem piekłam śliwki i brzoskwinie z oliwą, ziołami, solą i miodem. Te jabłka zechciałam upiec tylko z ciastkami amaretti i cynamonem. Już po włożeniu ich do piekarnika przypomniałam sobie o oliwie. Polałam je oliwą i był to bardzo dobry pomysł! Doskonałość 🙂

 

Jabłka myjemy i obieramy. Usuwamy gniazda nasienne, ale pozostawiamy ogonki. Wydrążone jabłka nadziewamy mielonymi migdałami lub pokruszonymi ciasteczkami amaretto i układamy na blasze do pieczenia wyłożonej w pergaminem. Posypujemy jabłka cynamonem i mielonymi migdałami i całość polewamy oliwą. Pieczemy jabłka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 35-45 minut, aż jabłka się zrumienią na wierzchu i będą całe upieczone.

 

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage