KURCZAK PIECZONY Z CYDREM I JABŁAKMI

1 kurczak zagrodowy, podzielony na 8 kawałków

1 łyżka oleju

4 szalotki

2 ząbki czosnku

garść miniaturowych pieczarek lub podgrzybków

sól i pieprz

4 gałązki tymianku

2 liście laurowe

2 jabłka, pokrojone w ósemki

1 kieliszek calvadoru lub brandy

1 szklanka cydru

¼ szklanki śmietany

Już dawno chciałam zrobić tego kurczaka z jabłkami. Przepis pochodzi z Normandii słynącej z jabłek i calvadosu. Pieczony z jabłkami, calvadosem i cydrem, niecodzienny i bardzo smaczny. Ale przecież jabłka, cydr to też polska specjalność. Nie ma lepszych jabłek niż nasze. Nie ma też lepszego, z tych jabłek zrobionego cydru. A nasze zioła, a grzyby, a nasza śmietana, a nasze kurczaki! Zaadoptujmy więc ten przepis do naszej kuchni i traktujmy jak swój. W gruncie rzeczy jest bardzo polski.

Tak więc nie jest to kurczak po normandzku ale po prostu po polsku!

 

Kurczaka myjemy i lekko osuszamy. Doprawiamy go solą i pieprzem. Obsmażamy w oleju aż lekko się zazłoci. Przekładamy kurczaka do żeliwnego naczynia lub brytfanny z przykrywką, dodajemy cebulki pokrojone na ćwiartki, oczyszczone grzyby  i czosnek. Podlewamy wszystko brandy (opcjonalnie) – można brandy podpalić, ale ja się nie czujecie na siłach to nie ryzykujcie – i cydrem, dodajemy 1 jabłko pokrojone w ósemki wraz z tymiankiem i liśćmi laurowymi. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości lub pieczemy pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Po wyjęciu z piekarnika, stawiamy odkrytą brytfannę na palniku, dodajemy śmietanę i podgrzewamy, aż śmietana połączy się z sosem z kurczaka. Na koniec dodajemy jabłko karmelizowane w maśle.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage