LENIWE PIEROGI Z DYNI

20 pierogów z wielkości 3 cm
1 szklanka upieczonej dyni
1 szklanka twarogu
1 jajko
1 szklanka
startego parmezanu
sól i pieprz
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki masła
garść listków szałwii
parmezan do posypania

 

Już dawno nie robiłam leniwych pierogów. A chodzą za mną od jakiegoś czasu. Kupiłam ostatnio dynię o pięknym, żółtym kolorze. Upiekłam ją z czosnkiem i tymiankiem, i część wykorzystałam do zrobienia tych pysznych pierożków. Te pierogi są bardzo delikatne, duża ilość twarogu i dyni sprawia, że są lekkie i puszyste jak poduszeczki.

Upieczoną wcześniej dynię i twaróg przeciskamy przez praskę, dodajemy jajko i parmezan. Doprawiamy masę pieprzem i solą i mieszamy wszystko dokładnie. Na koniec delikatnie dodajemy do masy mąkę. Wkładamy masę pierogową do lodówki na 30
minut. Nabieramy ciasto wielkości łyżeczki i formujemy z niego kulki o średnicy ok.3 cm. Obtaczamy kulki w mące ziemniaczanej. Gotujemy leniwe pierogi w mocno osolonej wodzie, na małym ogniu, aż wypłyną na wierzch. Podczas gdy leniwe się gotują, roztapiamy masło na patelni i podsmażamy w nim liście szałwii. Wykładamy leniwe pierogi na talerz i polewamy je masłem i szałwią. Przed podaniem posypujemy parmezanem.

 

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage