LODY Z CYTRYNOWEJ WERBENY

1 szklanka wody
4 łyżki liści cytrynowej werbeny (świeżych lub suszonych)
½ szklanki ksylitolu
skórka i sok z jednej cytryny
3 żółtka
1 szklanka mascarpone

Wiele lat temu kupiłam maszynę do robienia lodów. Niestety wylądowała gdzieś na strychu, bo nie miałam wtedy odpowiedniego zamrażalnika, aby móc z niej korzystać. A plany miałam zakrojone szeroko. Tyle smaków lodów do zrobienia…. Ponad rok temu zaczęłam robić proste lody jogurtowe, miksowałam zmrożone kremy w blenderze. A maszyna do lodów czekała sobie spokojnie na odpowiedni moment. Również wiele lat temu kupiłam numer Bon Appetit poświęcony Prowansji. Oczarowały mnie zamieszczone tam prowansalskie desery, a pośród nich pot de crème  (budyń) o smaku cytrynowej werbeny. Więc podczas kolejnego pobytu w Prowansji, kupiłam herbatę z cytrynowej werbeny. I robiłam z niej budynie, crème brulee i inne pyszności. A maszynka do lodów czekała… Tego lata, kupiłam świeżą werbenę cytrynową. Część wykorzystałam do zrobienia mrożonej ziołowej herbaty, a część ususzyłam, aby cieszyć się smakiem zimową porą. No i w końcu maszyna do lodów poszła w ruch.

Zagotowujemy wodę i dodajemy do niej liście cytrynowej werbeny. Zmniejszamy ogień i gotujemy werbenę na małym ogniu z dodatkiem ksylitolu oraz soku i skórki z cytryny do uzyskania konsystencji gęstego syropu. Odstawiamy na około pół godziny do ostudzenia. Ucieramy żółtka z syropem z cytrynowej werbeny w misce nad garnkiem gotującej się wody do czasu gdy zgęstnieją. Dodajemy mascarpone, mieszamy dokładnie  oraz sprawdzamy smak. Doprawiamy cytryną lub ksylitolem. Krem przecieramy przez gęste sito, aby pozbyć się zanieczyszczeń a krem był gładki.

Wersja z maszynką do lodów: Przelewamy masę do pojemnika, zamykamy szczelnie i wstawiamy do lodówki na około 24 godziny. W międzyczasie mrozimy pojemnik z maszynki do lodów. Po schłodzeniu masy, nastawiamy maszynkę do ucierania lodów, wlewamy masę i ucieramy lody do uzyskania zmrożonej i puszystej, gładkiej masy. Przekładamy do pojemnika i przechowujemy w zamrażarce.

Wersja z blenderem: Przekładamy krem do płaskiego pojemnika lub torebki z zamkiem. Mrozimy przez noc lub minimum 2 godziny. Zmrożony krem dzielimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miksera i miksujemy na gładką i puszystą masę. Przekładamy do pojemnika i przechowujemy w zamrażarce.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage