MAKARON GARGANELLI Z PIECZONYM MIĘSEM, SZPINAKIEM I RUKOLĄ

4 porcje

2 szklanki makaronu garganelli
oliwa
2 ząbki  czosnku
garść pomidorów suszonych
sól morska i świeżo mielony pieprz
kawałek pieczonego indyka, kurczaka lub łopatki wieprzowej długo gotowanej
½ szklanki cydru
1 szklanka młodego szpinaku
1 szklanka rukoli
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
parmezan

Dzisiaj prosty makaron na wykorzystanie resztek z obiadu. Jeżeli został kawałek mięsa z powoli pieczonej łopatki, kurczaka czy indyka. Proszę bardzo, oto pyszny sos do makaronu. Wyraziste smaki mięsa, suszonych w słońcu pomidorów połączone ze świeżością rukoli i młodego szpinaku. Danie niezobowiązujące, w sam raz na prosty obiad.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy do niej rozgniecione ząbki czosnku i suszone pomidory pokrojone w paseczki, doprawiamy solą i pieprzem, podsmażamy. Następnie do patelni dodajemy mięso posiekane w długie wiórki, zalewamy wszystko cydrem i gotujemy, aż cydr wyparuje. Zdejmujemy rondel z ognia i dodajemy szpinak, rukolę, pietruszkę oraz szczypiorek W międzyczasie w dużym garnku zagotowujemy wodę. Solimy ją, zgodnie z włoską. tradycją woda powinna być słona jak morze. Wrzucamy makaron, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu aż makaron będzie al dente ok. 7-8 minut. Makaron odcedzamy (zachowujemy trochę wody z gotowania) i przekładamy do rondla z sosem. Podgrzewamy całość i przekładamy na talerze. Podajemy ze struganym parmezanem.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage