MARCHEWKI PIECZONE Z PRZYPRAWAMI KORZENNYMI I CYTRYNĄ

Proporcja na 4 osoby

 

12-16 małych marchewek

1 łyżka oliwy z oliwek i więcej do polania gotowego dania

sól i pieprz

½  łyżeczki mielonego imbiru lub ½ łyżeczki startego świeżego imbiru

½  łyżeczki kminu rzymskiego

½  łyżeczki ziaren kolendry

¼ łyżeczki cynamonu

¼ łyżeczki pieprzu cayenne

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

sok z 1cytryny

 

ćwiartka kiszonej cytryny lub skórka z cytryny

1 pęczek zielonej kolendry

nasiona granatu

ziarna sezamu lub czarnuszki

Ostatnio jakoś opadły mi skrzydła. Nie byłam w stanie publikować. Zmęczenie komputerem dało się we znaki. Wymagająca praca na co dzień przy komputerze sprawiła, że oprócz obróbki zdjęć nie byłam w stanie pracować nad wpisami. Dobrze, uznajmy, że zrobiłam sobie wakacje. Ale trzeba się wziąć do pracy i pokazać jakieś nowe dania. Tak więc zaczynam od pokazania jak zrobić pieczone marchewki po marokańsku. Na to wygląda, że moje ulubione smaki pochodzą z basenu Morza Śródziemnego. Ulubione to te włoskie i prowansalskie, ale lubię też te z południowych czy wschodnich wybrzeży morza.  Szczególnie upodobałam sobie smak tych marchewek, które pieczone z przyprawami korzennymi nabierają niezwykłej słodyczy. Słodyczy dodatkowo dodał im miód. Wyrazisty smak kminu rzymskiego i kolendry doskonale się z tym komponuje. Bardzo intrygujące marchewki.

 

Marchewki myjemy, obieramy i kroimy wzdłuż na pół. Układamy marchewki na blaszce do pieczenia i  skrapiamy je oliwą. Doprawiamy pieprzem i solą, oraz imbirem. W moździerzu rozdrabniamy kolendrę i kmin rzymski z ząbkiem czosnku. Posypujemy przyprawami marchewkę, doprawiamy sokiem z cytryny i miodem. Mieszamy dokładnie a następnie pieczemy marchewki z piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Siekamy kiszoną cytrynę na małe kawałki lub ścieramy na tarce skórkę z cytryny. Wyjmujemy nasiona granatu. Marchewki wyjmujemy z pieca. Układamy na talerzach. Polewamy sokiem z cytryny oraz oliwą Posypujemy wszystko skórką cytrynową, granatem i sezamem. Podajemy ze świeżą kolendrą.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage