PIECZONY UDZIEC Z INDYKA

1 udziec z indyka, ok 750 g wagi

sól i pieprz

10 cienkich plastrów szynki prosciutto di parma

 

2 ząbki czosnku

4 gałązki tymianku

2 liście laurowe

½ szklanki cydru

Upieczenie indyka w ten sposób daje nam bardzo soczystą pieczeń. Bardzo lubię piec, szczególnie delikatne, łatwo wysychające mięso, w otulinie z boczku. Tym razem jednak zrobiłam odwrotnie, nadziałam udziec z indyka, bez kości, szynką parmeńską. Szynka nadała mięsu swój lekko słony smak. Zwinęłam mięso w roladę i związałam mocno sznurkiem. Z zewnątrz udziec spieczony i chrupiący, w środku soczyste. Fantastyczne danie, na co dzień i od święta. Dobrze smakuje na ciepło ale też pyszne na zimno.

Usuwamy kość z udźca i doprawiamy mięso pieprzem i solą. Odkładamy do lodówki, aby się marynowało, minimum przez godzinę a najlepiej przez noc. Po wyjęciu z lodówki, układamy mięso na desce skórą do dołu i na całej powierzchni układamy plastry szynki. Zawijamy mięso wokół nadzienia tworząc roladę. Związujemy roladę sznurkiem na całej długości. Pod sznurek wsuwamy z dwóch stron listki laurowe i gałązki tymianku. Układamy roladę w naczyniu do pieczenia. Dodajemy całe ząbki czosnku oraz  gałązki tymianku. Całość polewamy cydrem.  Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage