PIEROGI Z DYNI PIŻMOWEJ

na 4 osoby – po 5 ravioli

jedna duża dynia piżmowa
1/2 szklanki startego parmezanu
1 szklanka ricotty
sól i pieprz
skórka i sok z 1 cytryny
żółtko
1 białko jajka, lekko roztrzepane do sklejenia pierogów
4  łyżki masła
20 listków szałwii

Kto nie lubi potraw z dyni? Ta królowa jesiennych zbiorów znajduje wszechstronne zastosowanie w kuchni. Zupy o wielu smakach – uwielbiam. Tarta dyniowa? Dawno nie robiłam. Mufinki dyniowe – pycha. Nowa wersja w przygotowaniu. Ale moje ulubione to pierogi z dynią. Po prostu kocham, to połączenie dyni z masłem i szałwią. Tudzież połączenie dyni i amaretti. Kto by się nie skusił. Co by tu wymyślić, jak zrobić ravioli bez ciasta? Mam na to sposób, wszystkie smaki pierogów dyniowych bez ciasta makaronowego. Jedynie dynia piżmowa pozwala uzyskać krążki odpowiednio duże do przygotowania tych ravioli. Pyszne!

Kroimy dynię piżmową na dwie części. Wykorzystujemy grubą część, tę gdzie nie ma nasion. Obieramy ją ze skóry i kroimy na szatkownicy na cienkie plastry. Na cztery osoby powinniśmy mieć około 40 plastrów. W misce mieszamy ricottę, parmezan, żółtko jaja oraz skórkę i sok z cytryny. Doprawiamy pieprzem i solą. Na desce kładziemy 1 plaster dyni, na środku układamy jedną łyżeczkę nadzienia. Smarujemy dynię dookoła białkiem i przykrywamy z wierzchu drugim plastrem. Sklejamy dokładnie. Odkładamy na bok.  Powtarzamy czynność z pozostałymi pierożkami. W dwóch patelniach mogących pomieścić połowę ravioli topimy masło i podsmażamy aż lekko się zazłoci i zacznie pachnieć karmelem. Dodajemy ravioli i liście szałwii i smażymy obracając ravioli do czasu gdy masło będzie ciemno złote a szałwia chrupiąca. Układamy po pięć ravioli na talerzu, polewamy je stopionym masłem z szałwią. Możemy oprószyć parmezanem i pokruszonymi amaretti.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage