PIZZA NEAPOLITAŃSKA

Na 2 osoby

1 łyżeczka suchych drożdży

¾ szklanki ciepłej wody 

1½ szklanki mąki chlebowej

½ łyżeczki soli

 

1 szklanka startych pomidorow

1 kulka mozzarelli z mleka bawolego najlepszej jakości

1 mała kulka mozzarelli z mleka bawolego

sól i pieprz

2 gałązki bazylii

1/4 szklanki oliwy z oliwek

Ten rok był pod znakiem wyjazdów do Włoch. Tak więc dwa razy byłam w tym samym miejscu. W Neapolu – królestiwe pizzy, albo jak kto woli, w królestwie glutenu.

W Neapolu pizza jest królową. W każdej bez wyjątku restauracji dostaniemy wspaniałą pizzę najwyższej jakości. Podczas naszych wędrówek zachodziliśmy na pizzę aby się szybko posilić. Szczególnie, że cena jest przystępna. W każdej nawet małej knajpce, pizza jest pieczona w piecu opalanym drewnem. Nadaje to jej specyficznego smaku. Gruby, miękki brzeg, cienki spód. Co za smak! Marinara czy Margherita kosztują ok.4-5 euro. Godna polecenia jest Pizzeria Sorbillo na via dei Tribunali – jnajlepsza pizza neapolitańska na świeice. Gdy byłam tam pierwszym razem pod pizzerią kłębił się tłum. Oczywiście zrezygnowaliśmy prędko. Za drugim pobytem tłum nie był mniejszy, zapytałam,kto był ostatni.  Okazało się, że w wejściu stoi chłopak, któremu podaje się imię i ilość osób, a następnie się czeka, aż wyczytają twoje imię przez megafon. Pamiętajcie, podajecie imię i ilość osób. Pizza okazała się być przepyszna. W karcie znajdziecie około 80 rodzajów pizzy. Zamówiłam pizzę  Margherita di Bufala DOP, czyli najprostszą pizzę z pomidorów, mozzarelli i bazylii. Wszystkie przygotowywane są ze składników najwyższej jakości. Ciasto na zakwasie z organicznej mąki, pomidory San Marzano rosnące na żyznych zboczach wulkanu, mozzarella di bufala, świeża bazylia i najlepszej jakości oliwa. Genialna! Trafiłyśmy też na małą, lokalną pizzerię Zio Pacifico, w dzielnicy san Giovanni Barra,  gdzie robili pizzę o wybitnym smaku.

Łączymy mąkę, drożdże i wodę w misce. Odstawiamy na ok. 10 minut, aż pojawią się bąbelki. Dodajemy sól i mieszamy aby wszystko się połączyło. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20–30 minut lub gdy ciasto podwoi swoją objętość. Możemy ciasto zrobić wcześniej i wstawić na noc do lodówki aby dojrzewało w chłodzie.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (425°F). Rozwałkowujemy ciasto na pizzę i umieszczamy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy ciasto startym pomidorem, doprawiamy solą, na wierzchu rozkładamy plasterki mozzarelli. Doprawiamy pieprzem i solą, skrapiamy oliwą i posypujemy listkami bazylii. Pieczemy przez 20-25 minut lub gdy pizza się zazłoci. Po wyjęciu z piekarnika, na środku pizzy układamy kulkę mozzarelli.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage