ROLADKI Z CUKINII W POMIDORACH

na osiem porcji lub jeden duży sernik

1 kostka twarogu (250g)

1 szklanka startego pecrino lub parmezanu

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

świeżo zmielony pieprz

8 listków bazylii

oliwa z oliwek

po 1-2 pomidorki koktajlowe na porcję

1 szklanka sosu pomidorowego marinara

Myślę, że mogę powiedzieć sezon na cukinię został oficjalnie otwarty. Dzisiejsze danie to jeszcze wersja wcześniej robionych serniczków z cukinią. A, że jest to jedno z moich ulubionych dań, kiedy tylko pojawią się cukinie gotuję, gotuję je aż do znudzenia. To lekki sernik, pełen smaku, o mocno włoskim charakterze. Za każdym razem, pomimo wielu podobieństw, jest inny. Tutaj zmiana polega na dodaniu sosu pomidorowego marinara, które nadało roladkom nowego charakteru. Jest pysznie!

 

W blenderze miksujemy jajka z solą i pieprzem. Dodajemy do jajek rozdrobniony twaróg i starte pecorino, miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy listki bazylii i mieszamy dokładnie aby rozprowadzić bazylię równomiernie. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy pieprzem i solą. Do 8-10 kokilek o pojemności ½ szklanki lub jednego dużego naczynia do zapiekania wlewamy dodajemy masę serową. Cukinię poszatkowaną w długie plastry zwijamy w roladki i umieszczamy równomiernie na sztorc. Pomiędzy roladkami umieszczamy pomidorki koktajlowe. Doprawiamy na wierzchu pieprzem oraz solą i polewamy z wierzchu sosem marinara. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage