SAŁATKA Z WIOSENNYCH MARCHWI I BURAKÓW Z KWIATAMI

proporcja na 4 osoby

12 rzodkiewek
4 młode marchewki
1 burak złoty
1 burak cukierkowy
sok z dwóch cytryn
2 łyżki rodzynek lub berberysu
1 łyżka zielonej pietruszki posiekanej
1 łyżka szczypiorku
1 łyżka cytrynowego tymianku
4 garście wymieszanych młodych listków szpinaku i buraków
1 łyżka nasion białego sezamu
sól i pieprz
4 łyżki oleju lnianego
kwiaty jadalne: bratki, stokrotki i nagietki

Młode warzywa, szczególnie marchewki i buraki, kolorowe, chrupkie i soczyste idealnie nadają się na tę sałatkę. Kiedy pokroimy je w bardzo cienkie paski i połączymy ze sobą, otrzymamy misę sałaty pełną koloru i słodyczy. Tęczowe kolory oraz dodatek ziół i kwiatów sprawiają, że to bardzo odświętna sałatka. Wstążki marchewki, plasterki buraków w żywych wiosennych kolorach, chrupiące rzodkiewki, wszystko doprawione cytryną, która tylko podnosi słodycz warzyw. Bardzo lubię pokrojone cienko warzywa podawane w formie carpaccio. Można je bardzo dekoracyjnie ułożyć na talerzu. Ta sałatka to smaki, kolory, chrupkość, lekkość, świeżość, radość. Wiosna.

Rzodkiewki szatkujemy na plasterki o grubości 0,75 mm. Marchew obieramy i szatkujemy wzdłuż na wstążki o grubości 0,75 mm Buraki złote i różowe obieramy, myjemy, osuszamy i szatkujemy na plasterki o grubości 0,75 mm. Mieszamy poszatkowane warzywa, doprawiamy solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Odstawiamy na godzinę aby warzywa zmiękły. Przed podaniem, mieszamy wstążki warzyw z sałatami, sułtankami, tymiankiem, pietruszką i szczypiorkiem. Doprawiamy ponownie sokiem z cytryny i olejem oraz pieprzem i solą. Na talerze wykładamy wymieszane warzywa. Wierzch posypujemy białym sezamem oraz płatkami kwiatów.

 

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage