SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW
porcja na 4 osoby
4 marchewki
4 pietruszki
jeden por
2 czerwone cebule
jeden seler
4 ziemniaki
2 łyżki oleju rzepakowego
sól  morska i świeżo
zmielony pieprz
4 ząbki czosnku
2 gałązki tymianku
2 gałązki szałwii
ocet balsamico lub jeżynowy według przepisu tutaj
4 garście rukoli
ocet balsamiczny lub jeżynowy
świeże zioła: pietruszka, tymianek, szałwia
czarnuszka
To na pewno będzie sałatka, którą będę robić całą jesień i zimę. Pieczone warzywa z dodatkiem ziół i octu balsamicznego lub jeżynowego (wg mojego przepisu) podane z sałatą i świeżymi ziołami. Do tego olej rzepakowy świeżo tłoczony oraz czarnuszka. Smaki współgrają ze sobą wyjątkowo dobrze. Sałatka jest bardzo sycąca, łatwa i niedroga. Zdecydowanie warta wypróbowania i budowania własnych wariacji smaków.

Marchewkę obieramy i kroimy na kawałki wielkości 2 x 5 cm. Pietruszkę obieramy i kroimy na kawałki wielkości 2 x 5 cm. Por kroimy w plasterki o grubości 2 cm. Seler obieramy i kroimy na kawałki wielkości 2 x 5 cm. Ziemniaki myjemy i kroimy w ósemki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Warzywa wykładamy na blachę do pieczenia, skrapiamy je olejem rzepakowym i doprawiamy pieprzem i solą.  Mieszamy warzywa tak, aby pokryły się przyprawami, posypujemy ziołami, rozmieszczamy na wierzchu równomiernie ząbki czosnku. Dolewamy szklankę wody. Przykrywamy blachę szczelnie folią aluminiową  i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Po tym czasie odkrywamy warzywa i polewamy je obficie octem jeżynowym i pieczemy przez następne 30 minut do uzyskania karmelizacji. Układamy pieczone warzywa na talerzach, skrapiamy olejem i octem. Posypujemy rukolą i ziołami oraz czarnuszką.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage