SALATKA ZE SZPARAGAMI I JAJKIEM NA MIĘKKO

porcja na 4 osoby

4 jajka ugotowane na miękko
1 pęczek zielonych szparagów
12 rzodkiewek
czerwona cebula
rukola 2 garście
młody szpinak 2 garście
listki z 4 gałązek tymianku
ocet jabłkowy
olej lniany
sól i pieprz

Ta sałatka to kwintesencja wiosny. Pierwsze szparagi, rzodkiewki i jajko gotowane na miękko. Chciałam zrobić jajka na miękko z żołnierzykami ze szparagów, czekałam na pierwsze wiosenne szparagi. Postanowiłam jednak podać je inaczej, w sałacie o wzbogaconej o kilka dodatkowych wiosennych smaków. Młode liście szpinaku i rukoli, łagodna acz wyrazista rzodkiewka i ostra czerwona cebula. Wszystkie te smaki współgrają z jajkiem ugotowanym na miękko i płynącym żółtkiem. Czyli dwa w jednym: pyszna sałatka i żołnierzyki ze szparagów maczane w płynnym żółtku. Zdrowe, smaczne i wiosenne.

Jajka gotujemy na miękko, około 4 minuty. Szparagi oczyszczamy, odłamujemy końcówki i gotujemy szparagi na parze ok 5 minut. Ugotowane na parze szparagi kroimy na 3 centymetrowe kawałki, główki zachowujemy w całości. Czerwoną cebulę kroimy na cienkie plasterki, solimy i odstawiamy by puściła sok i stracila ostrość. Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Do dużej miski wkładamy umyte liście szpinaku i rukoli.  Dodajemy do niej szparagi, rzodkiewki i cebulę. Całość doprawiamy do smaku pieprzem i solą,  polewamy octem jabłkowym i olejem lnianym. Mieszamy delikatnie. Rozkładamy sałatę na talerze, na wierzchu układamy przekrojone na pół jajko. Oprószamy listkami tymianku i pieprzem. Skrapiamy olejem lnianym.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage