SERNIK PO NEAPOLITAŃSKU

2 szklanki mąki

½ szklanki masła

½ szklanki serka kremowego

1/2 łyżeczki soli

 

4 jajka

½ kg ricotty lub  twarogu

1/2 szklanki ksylitolu lub cukru

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy

sok z ½ pomarańczy

skórka z pomarańczy

¼ szklanki likieru pomarańczowego

 

½ szklanki pistacji

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy lub kumkwatów

Neapol pachnie kwiatami pomarańczy. Drzewka pomarańczowe rosną wszędzie: przy ulicach, na podwórkach, w parkach. Napawaliśmy się ich zapachem. Szczególnie kiedy wracaliśmy z muzeum Capodimonte, popołudnie, powietrze nagrzane słońcem. I ten wszechobecny zapach kwiatów pomarańczy. W sklepie znalazłam wodę z kwiatów pomarańczy. Kupiłam, chociaż mam w domu. Ale, ale, to zupełnie inny zapach – woda na bazie sztucznego zapachu to nie to samo co prawdziwa! Wcale nie dziwi, że smak pomarańczy znajdziemy w wielu neapolitańskich deserach. Szczególnie w tym Pastiera alla Napoletana, czyli sernik po neapoliatańsku. Wspomnienie tego pięknego miasta.

Do malaksera wkładamy mąkę, serek kremowy, sól oraz masło. Miksujemy aż składniki będą równomiernie połączone. Formujemy dysk i schładzamy przynajmniej 1 godzinę a najlepiej przez noc. Oddzielamy 2/3 ciasta, rozwałkowujemy i wykładamy ciastem  spód tortownicy. Nakłuwamy widelcem i schładzamy ponownie. Jajka ubijamy z cukrem aż potroją swoją objętość. Dodajemy twaróg, sok i skórkę z pomarańczy oraz sól i miksujemy aż masa będzie gładka i puszysta. Dodajemy do masy wodę z kwiatów z pomarańczy oraz  likier pomarańczowy.  Dodajemy kandyzowaną skórkę i pistacje. Nadzienie wylewamy na schłodzony spód, rozwałkowujemy pozostałą część ciasta, wycinamy paski i układamy z nich kratkę na masie twarogowej. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut, aż całość się zazłoci.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage