SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I PALONYM MASŁEM

Na sernik o średnicy 25 cm, serves 16

 

1/2 szklanki migdałów

1 szklanka ciastek amaretti

1 szklanka płatków owsianych

1/2 łyżeczki soli

4 łyżki masła, pokrojonego w kostkę

 

8 jajek 

1 kg twarogu

1 szklanka ksylitolu lub cukru

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego z prawdziwej wanilii lub ziarna z 1 laski wanilii

2 tabliczki białej czekolady

½ kostki palonego masła

¼ szklanki likieru pomarańczowego

Moja sąsiadka i wspaniała fotografka kulinarna  Iwona Kowalska poprosiła mnie o pomoc w przygotowaniu deserów na urodziny córki. Mówi, upiekłybyśmy coś i następnie zrobimy zdjęcia. Upiekłyśmy dwa ciasta: ciasto czekoladowe z limonką oraz ten sernik, z palonym masłem i białą czekoladą. Dałyśmy radę zrobić foty ciasta czekoladowego, a sernikowi zrobiłam jedno zdjęcie. Odtworzyłam więc go jeszcze raz, upewniając się co do proporcji. I mówię wam, sernik ten jest jednym z najlepszych jakie jadłam. Bezglutenowy, lekki, niezbyt słodki, ale bardzo świeży i bardzo smaczny. Podczas pieczenia urósł jak suflet, myślałam, że wyskoczy z piekarnika! Pychota!

Do malaksera wkładamy migdały, amaretti, płatki owsiane, sól oraz masło. Miksujemy aż składniki będą równomiernie połączone. Wykładamy ciastem  spód tortownicy, ubijamy płaskim denkiem od szklanki, pieczemy 15 minut w temp. 180 st. C, aż ciasto będzie lekko złote.

W rondelku rozgrzewamy masło i gotujemy na małym ogniu aż się lekko zrumieni i zacznie wydawać karmelowy zapach, dodajemy do niego pokruszoną białą czekoladę i roztapiamy ją w maśle. Odstawiamy do ostygnięcia.  Jajka ubijamy z cukrem aż potroją swoją objętość. Dodajemy twaróg, wanilię oraz sól i miksujemy aż masa będzie gładka i puszysta. Dodajemy do masy roztopione masło z czekoladą oraz likier pomarańczowy. Nadzienie wylewamy na podpieczony spód i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut.

 

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage