ŚLEDZIE Z JABŁKAMI
na 8 porcji
 
8 filetów śledzia Matias
1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
sok z cytryny
½  szklanki jogurtu naturalnego
4 łyżki śmietany crème fraiche
1 łyżeczka miodu
sól i pieprz
olej rzepakowy lub olej z ostropestu
2 czerwone jabłka
seler naciowy lub korzeniowy
sok z cytryny
listki botwinki
zielona pietruszka
nasiona sezamu

Śledzie z jabłkiem i cebulą to pyszna sałatka. Niestety wszystko zatopione w śmietanie wygląda jak bezkształtna masa. Proponuję tę tradycyjną sałatkę ze śledzi podaną trochę inaczej. Użyłam czerwonej cebuli dla koloru; pięknie zabarwiła śmietanę na różowo. Czerwone jabłka również dodały koloru. Pięknie kontrastują z tym śledzie w kolorze srebra. Dodałam do tego kilka listków botwinki i pietruszki dla koloru oraz polałam olejem rzepakowym tłoczonym na zimno. Polskie smaki.

Śledzie wkładamy do miski i zalewamy zimną wodą. Moczymy przez godzinę aby pozbyć się nadmiaru soli (czas moczenia zależy od słoności śledzi). W międzyczasie szatkujemy cebulę na długie piórka. Przekładamy do miski, skrapiamy cebulę sokiem z cytryny, doprawiamy pieprzem i solą i odstawiamy aby cebula zmiękła. Dodajemy do cebuli jogurt, śmietanę i miód. Po wypłukaniu i osuszeniu kroimy filety śledzia na ukośne 3-4 cm kawałki. Przekładamy śledzie do słoika, doprawiamy je pieprzem, skrapiamy olejem i odstawiamy na bok. Jabłka kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, i kroimy jabłka w kostkę o wielkości 1 cm. Skrapiamy jabłka sokiem z cytryny aby zapobiec przebarwieniu. Seler naciowy kroimy na plasterki. Na talerzu rozkładamy kawałki jabłka i selera. Na wierzchu dodajemy po 2-3 łyżki cebuli w śmietanie. Na wierzchu kładziemy dwa  kawałki śledzia. Dodajemy listki botwinki i zieloną pietruszkę. Polewamy olejem i posypujemy sezamem.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage