SMAŻONE WARZYWA Z CZARNYM RYŻOWYM MAKARONEM

proporcja na 4 osoby
4 wiązki makaronu z czarnego ryżu jaśminowego
olej
jeden 2-3 cm kawałek imbiru
1 ząbek czosnku
1 por, biała część
2 szklanki brukselki
2 szklanki jarmużu
2 szklanki grzybów
1 szklanka zielonego groszku
sos sojowy
sól i pieprz
mały kawałek ostrej, zielonej papryczki chili
olej sezamowy
1 cebula dymka
zielona pietruszka
czarny sezam

Według mnie brukselka najlepiej smakuje, kiedy jest tylko lekko podgotowana. Dlatego wybrałam przygotowanie jej w ten sposób, czyli szybkie podsmażenie z imbirem, sosem sojowym i sezamem. Z dodatkiem grzybów i jarmużu otrzymaliśmy danie pełne smaku umami. Do tego jest to danie wegańskie i bezglutenowe, lekkie, łatwe, szybkie i pełne zdrowia.

Makaron ryżowy gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i mieszamy z łyżeczką oleju. Odstawiamy na bok. Brukselkę czyścimy i rozdzielamy na pojedyncze listki; środki siekamy. Jarmuż rwiemy na kawałki ok 3 cm. Grzyby czyścimy i kroimy na cienkie plasterki. Por myjemy dokładnie i kroimy na plasterki o grubości 0,5 cm. Na patelni rozgrzewamy olej,  dodajemy do niego drobno starty imbir, pokrojony por i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Podsmażamy aż por będzie szklisty. Dodajemy do pora, brukselkę, jarmuż i grzyby.   Smażymy 5 minut często mieszając, dodajemy zielony groszek, sos sojowy, ostrą papryczkę, sól i pieprz i podsmażamy następne 2 minuty. Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy dymkę pokrojoną na plasterki i posiekaną pietruszkę oraz makaron ryżowy. Mieszamy, skrapiamy olejem sezamowym, przekładamy do misek i podajemy posypane czarnym sezamem.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage