TARTA BARDZO JABŁKOWA

jedna prostokątna tarta
kruche ciasto
1 i ½ szklanki mąki orkiszowej
pół kostki masła
1 jajko
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masło jabłkowe
4 jabłka słodko-winne (ja użyłam jabłka Rubin)
4 łyżeczki solonego masła
4 jabłka słodko-winne (ja użyłam jabłka Rubin)
sok z cytryny
4 łyżeczki solonego masła
4 łyżki cukru z brzozy (ksylitolu) lub cukru palmowego

Tarta jabłkowa to jesienny klasyk. Ile wersji można zrobić? Mnóstwo! Ciągle poszukuję nowych wariantów. Ciągle mam nowe pomysły… Już teraz mam w głowie plany na kolejne jabłkowe ciasta! Tym razem w małej tarcie zmieściłam aż osiem sporych jabłek. Cztery jabłka w maśle jabłkowym i cztery na wierzchu tarty. Dlatego nazwałam ją tartą bardzo jabłkową. Przygotowane przeze mnie masło z jabłek, jest zupełnie bez cukru. Na jabłkach za to znajdziemy cztery łyżki ksylitolu (możecie użyć stewii, syropu z agawy, miodu czy też brązowego cukru). Tarta ta może być pysznym deserem, na ciepło z lodami lub też śniadaniem. Co wybieracie?

Do malaksera wkładamy mąkę, sól i masło.  Miksujemy masło będzie rozdrobnione, dodajemy proszek do pieczenia oraz  jajko i miksujemy aż ciasto zbierze się w kulę. Formujemy z ciasta dysk, owijamy folią spożywczą  i wkładamy do lodówki aby ciasto odpoczęło.Wykładamy ciastem  formę do tarty, najlepiej prostokątną, schładzamy jeszcze raz, nakłuwamy spód widelcem, pieczemy 20 minut „na ślepo” w temp. 200 st. C, aż ciasto będzie lekko wysuszone. Obieramy jabłka, przekrawamy je na pół i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy jabłka w grubą kostkę o wielkości 2-2,5 cm. Wkładamy jabłka do płaskiego rondla lub dużej patelni, dodajemy masło i smażymy na małym ogniu aż jabłka się rozpadną i zbrązowieją. W trakcie gotowania rozgniatamy jabłka tłuczkiem do ziemniaków i gotujemy na małym ogniu aż mus będzie gęsty. To jest właśnie masło jabłkowe. Odstawiamy masło na bok. Jabłka przekrawamy na pół, wycinamy z nich gniazda nasienne i kroimy je na szatkownicy w poprzek na cienkie plasterki. Skrapiamy jabłka cytryną. Na podpieczony spód wykładamy ugotowane masło jabłkowe, na wierzchu umieszczamy wszystkie pokrojone jabłka, bardzo gęsto jak na zdjęciu. Na jabłkach układamy kawałeczki masła i posypujemy je cukrem brzozowym. Wstawiamy tartę do piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut, aż ciasto z wierzchu będzie mocno złote.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage