TARTA JABŁKOWA BEZ CUKRU

1 prostokątna tarta

gotowe ciasto francuskie na bazie masła

 masło jabłkowe

8 jabłek słodko-winnych ( ja użyłam jabłka Rubin)
2 laski cynamonu
1 łyżeczka cynamonu
3-4 jabłka
cynamon

Ta tarta pochodzi od Susan Spungen – bardzo spodobało mi się zdjęcie na Instagramie. Ostatnio dużo eksperymentuję z jabłkami bez cukru. Przygotowanie masła z jabłek, zupełnie bez cukru, tak  czy inaczej daje nam dżem, który możemy wykorzystać na rożne sposoby. Powstała kolejna, maślana i słodko-kwaśna, cynamonowa tarta jabłkowa.

Obieramy jabłka, przekrawamy je na pół i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy jabłka w grubą kostkę o wielkości 2-2,5 cm, skrapiamy sokiem z cytryny. Wkładamy jabłka do płaskiego rondla lub dużej patelni, dodajemy laski cynamonu i posypujemy cynamonem, smażymy na małym ogniu aż jabłka się rozpadną i zbrązowieją. Przekładamy jabłka do miksera (wyjmujemy laski cynamonu) i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Jabłka wkładamy z powrotem do rondla z wcześniej wyjętymi laskami cynamonu i gotujemy na małym ogniu aż mus będzie gęsty. To jest właśnie masło jabłkowe. Odstawiamy masło na bok. Ciasto wyjmujemy z lodówki. Rozwałkowujemy ciasto do ok. 5 mm grubości i wykładamy je na blachę. Wzdłuż krawędzi  robimy lekkie nacięcia, aby utworzył się brzeg. Całość spodu nakłuwamy widelcem. Wstawiamy z powrotem do lodówki lub zamrażarki aby się schłodziło. Jabłka obieramy ze skórki, wycinamy z nich gniazda nasienne, i kroimy je na szatkownicy w poprzek na cienkie plasterki. Wyjmujemy ciasto z lodówki, smarujemy je z wierzchu grubo masłem jabłkowym, na wierzchu rozkładamy plasterki jabłek. Oprószamy jabłka cynamonem. Wstawiamy tartę do piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut, aż ciasto z wierzchu będzie mocno złote.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage