TARTA JABŁKOWO MIGDAŁOWA

jedna kwadratowa tarta

kruche ciasto
1 i ½ szklanki mąki orkiszowej
pół kostki masła
1 jajko
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem migdałowy
1 szklanka mielonych migdałów
garść ciasteczek amaretti
1/3 szklanki masła
1/3 szklanki cukru demerara lub palmowego
1 jajko
szczypta soli

4 jabłka słodko-winne (ja użyłam jabłka Rubin)
sok z cytryny
4 łyżeczki solonego masła
2 łyżki cukru z demerara lub cukru palmowego

Tarta jabłkowa to jesienno-zimowy klasyk. Ile wersji można zrobić? Mnóstwo! Ciągle poszukuję nowych pomysłów. Mam nadzieję, że się nie skończą… Już teraz mam w głowie plany na kolejne jabłkowe ciasta!Umieściłam jabłka w pysznym kremie migdałowym co dało pyszny rezultat. Deser ten zawiera bardzo mało cukru. Na jabłkach za znajdziemy dwie łyżki ksylitolu (możecie użyć stewii, syropu z agawy, miodu czy też brązowego cukru). Zachęcam do spróbowania.

 

Do malaksera wkładamy mąkę, sól i masło.  Miksujemy masło będzie rozdrobnione, dodajemy proszek do pieczenia oraz  jajko i miksujemy aż ciasto zbierze się w kulę. Formujemy z ciasta dysk, owijamy folią spożywczą  i wkładamy do lodówki aby ciasto odpoczęło. Wykładamy ciastem  formę do tarty, najlepiej kwadratową, schładzamy jeszcze raz, nakłuwamy spód widelcem, pieczemy 20 minut „na ślepo” w temp. 200 st. C, aż ciasto będzie lekko wysuszone. Przygotowujemy krem migdałowy: wkładamy wszystkie składniki do malaksera i mieszamy aż się połączą. Jabłka przekrawamy na pół, wycinamy z nich gniazda nasienne i kroimy je na szatkownicy w poprzek na cienkie plasterki. Skrapiamy jabłka cytryną. Na podpieczony spód wykładamy krem migdałowy, na wierzchu umieszczamy wszystkie pokrojone jabłka, najlepiej ułożyć je szachownicę. Na jabłkach układamy kawałeczki masła i posypujemy je cukrem. Wstawiamy tartę do piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut, aż ciasto z wierzchu będzie mocno złote.

 

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage