TARTA MAŚLANA Z MAKIEM I AMARETTI

2 szklanki ciasteczek maślanych
2 łyżki masła pokrojonego na kawałki
2 szklanki maku
2 szklanki pokruszonych ciasteczek amaretti
2 jajka, rozdzielone
1 łyżeczka esencji waniliowej
skórka otarta z dużej pomarańczy
skórka otarta z cytryny
sok wyciśnięty z połowy cytryny
2 – 3 łyżki likieru pomarańczowego, np. Cointeau
½ szklanki suszonych owoców żurawiny
½ szklanki dżemu z żurawiny

Zamiast makowca, łatwa w przygotowaniu, tarta makowa z żurawiną i ciastkami amaretti. Z makowca najbardziej lubię masę makową. Więc w moim przypadku to albo strudel z ciasta filo albo próba zrobienia tarty makowej. Tak więc, tym razem stanęło na tarcie. I to tarcie bardzo prostej do zrobienia, wystarczy mieć kilka gotowych składników, połączyć je odpowiednio i voilá tarta makowa gotowa. Zaopatrzcie się w ciastka maślane, włoskie bezy amaretti, nawet gotowa masa makowa będzie dobra. Efekt: bardzo maślana, niezbyt słodka, migdałowa i makowa. Jak to określiła koleżanka z pracy – petarda.

W mikserze wyrabiamy masło z ciastkami maślanymi, aż składniki się połączą. Wykładamy formę do tarty pokruszonymi ciastkami i ubijamy płaskim rondelkiem aby wyrównać spód i boki. Mak moczymy w zimnej wodzie przez pół godziny a następnie gotujemy do miękkości. Odsączamy mak i studzimy a następnie go miksujemy lub mielimy. Przygotowujemy krem: w mikserze miksujemy żółtka, aż potroją objętość, dodajemy mielone amaretti oraz wanilię. Miksujemy przez chwilę, a następnie dodajemy skórkę z pomarańczy i cytryny, sok z cytryny oraz likier pomarańczowy. Na koniec dodajmy ubite białka, delikatnie, w 3 partiach. Do masy dodajemy żurawinę. Spód tarty smarujemy dżemem z żurawiny a na wierzch wylewamy wylewamy masę z maku, wyrównujemy wierzch szpatułką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage