TORT CZEKOLADOWO–WIŚNIOWY

Na 2 blaty o średnicy 18-20 cm

4 jajka, rozdzielone

½ szklanki cukru palmowego

½  szklanki mielonych migdałów

½  szklanki kakao

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szklanki oleju

kilka kropli ekstraktu migdałowego

kilka kropli wody różanej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

wiśnie świeże lub mrożone

 

1 szklanka wiśni bez pestek

4 łyżki ksylitolu

1 szklanka mleczka kokosowego

1 łyżka agar agar

Szybkie i proste ciasto czekoladowe. Miękkie i wilgotne, pełne aromatów czekolady, wiśni, migdałów i wody różanej. Bez glutenu i bez cukru. Jajka, cukier palmowy lub ksylitol, kakao, mielone migdały. Do tego kwaśne wiśnie, które świetnie komponują się z czekoladą. Och..

Rozdzielamy jajka. Białka ubijamy na sztywno odstawiamy na bok. Ubijamy żółtka z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą oraz ekstraktem waniliowym,  migdałowym i wodą różaną, aż zbledną i potroją swoją objętość. Do żółtek dodajemy mielone migdały i kakao. Mieszamy składniki bardzo dokładnie, zbierając masę z brzegów miski. Dodajemy olej i mieszamy aby wszystko dobrze połączyć. Na koniec, do masy dodajemy białka, w trzech częściach, delikatnie mieszając. Ciasto wkładamy do blaszki. Na wierzchu rozkładamy równomiernie wiśnie pozbawione pestek. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.

W międzyczasie przekładamy wypestkowane wiśnie do rondelka, gotujemy aż puszczą sok. Blendujemy na gładką masę, dodajemy mleczko kokosowe i ksylitol oraz agar agar. Studzimy.

Ostudzone ciasto przekrajamy na pół, kładziemy 1 blat na paterze, smarujemy lekko zgęstniałym kremem/ galaretką, przykrywamy drugim blatem. Przyozdabiamy świeżymi czereśniami i resztą galaretki pokrojona w kostkę.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage