TORT CZEKOLADOWY TIRAMISU

ciasto

4 jajka, duże

1/2 szklanki ksylitolu lub cukru palmowego

1/2 szklanki kakao

1 i 1/2 szklanki mielonych migdałów

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/3  szklanki oleju z pestek winogron

1/3 szklanki maślanki

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szot espresso

krem

1 szklanka mascarpone

2 jajka

4 łyżki ksylitolu lub cukru palmowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

 

1/4  szklanki likieru kawowego

kakao do posypania

 

Kto nie lubi tiramisu. Mimo, że można mieć przesyt, to i tak zawsze chętnie po ten deser sięgamy. Dlatego tym razem sięgnęłam po klasykę, klasyczny smak tiramisu w formie tortu. Czekoladowo-migdałowe ciasto, bardzo wilgotne i miękkie, nasączone likierem kawowym, przełożone klasycznym kremem z mascarpone. Ciasto zrobiłam z kakao i mielonych migdałów i dodałam maślankę. Dzięki maślance ciasto zyskało na smaku i wilgotności. No i oczywiście jest bezglutenowe. Trzeba więcej?

W misce przesiewamy kakao, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.  Odstawiamy suche składniki na bok. Rozdzielamy żółtka i białka. Ubijamy białka na sztywno odstawiamy na bok. Ubijamy żółtka z cukrem, aż żółtka zbledną i potroją swoją objętość. Do żółtek dodajemy maślankę, olej, kawę i wanilię. Mieszamy dokładnie i następnie dodajemy suche składniki delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy ubite białka w 3 partiach, delikatnie by nie stracić puszystości. Nakładamy masę do wysmarowanej masłem tortownicy,  o średnicy 24 cm. Pieczemy w piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto jest gotowe gdy wetknięty w ciasto patyczek wychodzi suchy. W misce nad gotującą się wodą ubijamy jajka z cukrem, solą i wanilią, aż krem zgęstnieje. Krem jest gotowy gdy kreska zrobiona placem na łyżce pozostaje na swoim miejscu. Przecieramy krem przez sito i dodajemy do niego partiami mascarpone. Mieszamy do uzyskania gładkości. Odstawiamy do ostudzenia. Ostudzone ciasto przekrawamy w poprzek na pół, układamy spód na tortownicy, nasączamy go likierem kawowym i smarujemy częścią ostudzonego kremu. Przykrywamy drugą częścią, którą nasączamy likierem kawowym i smarujemy resztą ostudzonego kremu. Rozsmarowujemy krem na brzegi. Całość posypujemy kakao.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage