TORT FERRERO

4 jajka, rozdzielone

4 łyżki ksylitolu lub cukru

4 łyżki mielonych orzechów laskowych

2 łyżki palonego kakao

1 łyżeczka ekstraktu wanilii

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki oleju z orzechów laskowych lub oleju z pestek winogron

krem z orzechów i  czekolady

1 tabliczka czekolady 70%

1 szklanka serka mascarpone

½ szklanki prażonych orzechów laskowych lub 4 łyżki Nutelli

½ szklanki śmietany 30%

 

do przybrania

czekoladki Ferrero Rocher

makaroniki czekoladowe (opcjoinalnie)

posiekane prażone orzechy laskowe

No i zbliża się rok, od kiedy zmieniłam stronę bloga. Miało być nowe otwarcie, i szaleństwo w zamieszczaniu nowych, zdrowych i lekkich dań. Okazało się to być bardzo trudne. Poziom mojego zmęczenia jest na tyle wysoki, że nie byłam się w stanie zmusić do zamieszczania nowych wpisów. A gotuję bardzo dużo, tyle, że nie publikuję. No cóż, przyszła wiosna, może będzie lepiej.

Ale, na rocznicę zrobiłam bardzo rozpasane ciasto. Orzechy laskowe i czekolada. Czekoladki Ferrero, makaroniki i orzechy laskowe na wierzchu. Na kremie z orzechów laskowych i czekolady. Po 3 próbach w końcu doszłam do idealnej proporcji na biszkopt, dzięki czemu ciasto jest lekkie i bardzo wilgotne. Dla wszystkich wielbicieli nutelli, w zdrowym wydaniu.

 

Rozdzielamy jajka. Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok. Ubijamy żółtka z ksylitolem aż zbledną i potroją swoją objętość. Do żółtek dodajemy mielone orzechy laskowe, kakao, wanilię,  sól i proszek do pieczenia. Mieszamy bardzo dokładnie, zbierając masę z brzegów miski. Dodajemy 4 łyżki oleju. Na koniec, do masy dodajemy białka, w trzech częściach, delikatnie mieszając. Ciasto wkładamy do dwóch tortownic o średnicy 15-20 cm i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30 minut lub do czasu gdy patyczek włożony w ciasto jest suchy.

Po ostygnięciu, układamy jedną część ciasta na tortownicy. Smarujemy ją kremem, przykrywamy drugim blatem i smarujemy pozostałą częścią kremu. Możemy posmarować kremem brzegi, ale niekoniecznie. Podajemy ozdobione czekoladkami Ferrero, makaronikami, posiekanymi orzechami laskowymi, posiekaną czekoladą, cząstkami czekolady.

krem z orzechów i czekolady

Czekoladę połamaną na małe kawałki roztapiamy w misce postawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszamy czekoladę aż się rozpuści i dodajemy mascarpone, śmietanę  i orzechy laskowe. Mieszamy dokładnie do połączenia się składników. Przekładamy do miksera i miksujemy aż  uzyskamy gładką masę. Odstawiamy  do ostygnięcia.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage