TORT MIGDAŁOWO-OWSIANY Z KREMEM JAGODOWYM

ciasto o średnicy 24 cm lub 12-16 babeczek

 

4 jajka, rozdzielone żółtka od białek

1/3 szklanki ksylitolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 szklanka mąki migdałowej

1 szklanka mąki owsianej

sok i skórka otarta z jednej limonki

1/4 szklanki neutralnego oleju

 

1 szklanka jagód

sok i skórka z jednej limonki

2 tabliczki białej czekolady

1 szklanka jogurtu greckiego

Jagody i limonka to według mnie połączenie wręcz niebiańskie. Wspaniały, leśny smak jagód cudownie łączy się z aromatem limonki, tworząc niezmiernie harmonijny, świeży smak. Krem z jagód, białej czekolady i jogurtu to po prostu rewelacja. Do tego niezwykle delikatny i puszysty biszkopt z mąki migdałowej i mąki owsianej. Doprawiłam go do smaku skórką i sokiem z limonki, która wiąże smaki ciasta i kremu w całość. Choć upiekłam mój biszkopt w małych foremkach – dla uzyskania indywidualnych ciastek, to warto zrobić je w jednej tortowej formie. Piękny i pyszny tort w konwencji „nagich tortów”.

Krem: Jagody płuczemy pod bieżącą wodą. Przekładamy do rondelka, dodajemy skórkę i sok z limonki  i zagotowujemy. W misce nad rondelkiem z gotującą się wodą rozpuszczamy białą czekoladę pokruszoną na kawałki. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy jagody, mieszamy krem a następnie dodajemy jogurt i mieszamy do połączenia się składników. Krem schładzamy.

Biszkopt: Rozdzielamy jajka. Żółtka odstawiamy na bok. Przesiewamy mąkę owsianą i migdałową z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ubijamy z ksylitolem i solą aż potroją swoją objętość. Dodajemy sok i  skórkę z limonki i miksujemy przez chwilę. Kolejnym krokiem jest dodanie do żółtek – na małych obrotach miksera – przesianych suchych  składników. Mieszamy ciasto bardzo dokładnie, zbierając masę z brzegów miski. Dodajemy olej i łączymy z masą  a na koniec dodajemy, w trzech częściach, ubite białka. Przelewamy masę do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni, aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy.

Kiedy ciasto będzie ostudzone, przekrajamy je na pół. Jedną część kładziemy na paterę, smarujemy spód połową masy jagodowej, przykrywamy ją drugim blatem. Wierzch smarujemy drugą połową masy. Posypujemy borówkami i ozdabiamy listkami mięty.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage