TORT Z ORZECHÓW LASKOWYCH Z KREMEM Z OWOCÓW LEŚNYCH I MLECZNEJ CZEKOLADY

Na dwa blaty o średnicy 15 cm

 

4 jajka, rozdzielone

8 łyżek ksylitolu lub cukru

2 szklanki drobno zmielonych orzechów laskowych

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek oleju z orzechów laskowych lub oleju z pestek winogron

 

krem z mlecznej czekolady

1 tabliczka mlecznej czekolady

1 szklanka serka mascarpone

 

krem z owoców leśnych

1 szklanka musu z owoców leśnych ( mrożone owoce leśne zagotowane i przetarte przez sito)

2 jajka

1 tabliczka białej czekolady

1 szklanka serka mascarpone

 

1-2 szklanki zamrożonych owoców leśnych

To bodajże jest najlepsze ciasto jakie do tej pory zrobiłam. Kombinacja orzechów laskowych, owoców leśnych i mlecznej czekolady jest po prostu uzależniająca. Jest to deser pod tytułem keto dieta, nie zawiera mąki, cukier tylko ten pochodzący z czekolady. Co tu będę ukrywać ciasto zdrowe, ale trochę dekadenckie. Wszak na święta możemy sobie pozwolić na trochę rozpusty. Sposób na ciasto z orzechów jest wielokrotnie sprawdzony. Wystarczy tylko nieco zmienić składniki i przyprawy, najczęściej wychodzi. Oczywiście nie zawiera mąki a otrzymujemy piękny biszkopt. To zadziwia wiele osób, jak to możliwe, biszkopt z orzechów? Zdecydowanie będzie naszym ciastem na święta.

Rozdzielamy jajka. Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok. Ubijamy żółtka z ksylitolem aż zbledną i potroją swoją objętość. Do żółtek dodajemy mielone orzechy laskowe, wanilię, sól i proszek do pieczenia. Mieszamy bardzo dokładnie, zbierając masę z brzegów miski. Dodajemy 4 łyżki oleju. Na koniec, do masy dodajemy białka, w trzech częściach, delikatnie mieszając. Ciasto wkładamy do dwóch tortownic o średnicy 15 cm i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut lub do czasu gdy patyczek włożony w ciasto jest suchy.   Po ostygnięciu, przekrawamy ciasto wzdłuż na pół. Smarujemy na przemian kremem z czekolady mlecznej i kremem z owoców leśnych. Możemy posmarować kremem brzegi, ale nie koniecznie. Podajemy posypane owocami mrożonymi.

krem mleczna czekolada –  mleczną czekoladę połamaną na małe kawałki roztapiamy w misce postawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszamy czekoladę aż się rozpuści i dodajemy mascarpone, mieszamy dokładnie do połączenia się składników. Odstawiamy  do ostygnięcia.

krem owoce leśne – ubijamy jajka wraz musem z owoców leśnych w misce postawionej nad garnkiem z gotującą się wodą, aż jajka zgęstnieją. Przecieramy masę przez gęste sito aby pozbyć się nieczystości. Po czym dodajemy białą czekoladę połamaną na kawałki i mieszamy do połączenia się składników. A następnie dodajemy 1 szklankę serka mascarpone. Odstawiamy krem do ostygnięcia.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage