TORT Z ORZECHÓW WŁOSKICH Z KREMEM Z BIALEJ CZEKOLADY I GRUSZEK

5 jajek, rozdzielonych
1/2 szklanki ksylitolu
2 szklanki drobno zmielonych orzechów włoskich
¼ szklanki mąki gryczanej lub jaglanej
¼ szklanki whisky
1 łyżeczka syropu z wanilii
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ szklanki oleju z orzechów włoskich

 

krem z palonej białej czekolady i gruszek
2 tabliczki białej czekolady
1 szklanka suszonych gruszek
1 szklanka śmietany
1 łyżka masła
szczypta soli

 

Rok temu w ramach przygotowywania prezentów świątecznych, Gosia, moja urocza koleżanka, kupiła krem z białej czekolady z gruszką. Nie próbowałam go, ale zapowiadał się smakowicie. Niestety w składzie miał całe mnóstwo cukru. Bardzo mnie to zainspirowało do zrobienia swojej wersji kremu. Jestem ostatnio na etapie robienia kremów. I tak przygotowałam krem kajmakowy (dulce de leche), krem z solonego karmelu, nową wersję nutelli i ten wspaniały krem z palonej białej czekolady z gruszką. Użyłam kremu do tortu z orzechów włoskich. Ciasto jest proste do wykonania. Tylko mąka orzechowa i trochę gryczanej, whisky, jajka, cukier z brzozy i olej z orzechów. No i krem z palonej czekolady z gruszką, orzechy w karmelu i sól morska. Byłam w niebie.

Rozdzielamy jajka. Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok. Ubijamy żółtka z ksylitolem, whisky, wanilią  i solą  aż zbledną i potroją swoją objętość. Do żółtek dodajemy mielone orzechy włoskie, mąkę  i proszek do pieczenia. Mieszamy bardzo dokładnie, zbierając masę z brzegów miski. Do masy dodajemy olej z orzechów włoskich. Na koniec, do masy dodajemy białka, w trzech częściach, delikatnie mieszając. Ciasto wkładamy do formy dokładnie wysmarowanej masłem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut, aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy. Po ostygnięciu ciasta, przekrawamy je na pół, skrapiamy syropem waniliowym z dodatkiem whisky, smarujemy kremem gruszkowym. Przyozdabiamy orzechami włoskimi w karmelu i posypujemy całość solą.

 

Krem z palonej białej czekolady i gruszek

Białą czekoladę łamiemy na kawałki. Układamy czekoladę z suszoną gruszką do naczynia żaroodpornego, wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy do chwili, gdy czekolada nabierze brązowego koloru. Zagotowujemy śmietanę w rondelku, dodajemy do niej pieczoną czekoladę i gruszki wraz ze szczyptą soli. Gotujemy przez ok 10-15 minut, aż gruszki zmiękną i czekolada się rozpuści. Dodajemy łyżkę masła i mieszamy do połączenia się składników. Przekładamy krem do miksera i blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Pozostawiamy do ostygnięcia.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage