TRUSKAWKI PIECZONE W SŁOŃCU I RÓŻANE SERNICZKI

truskawki

8 szklanek dojrzałych truskawek, małych, umytych i pozbawionych szypułek

1 łyżka ksylitolu na 1-2 szklanki truskawek

skórka i sok  z 2 cytryn

serniczki

250 g ricotty

2 jajka

4 łyżki ksylitolu lub cukru

szczypta soli

skórka i sok z cytryny

kilka kropli wody różanej

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Obiecuję, w tym sezonie to na pewno będzie ostatni wpis o truskawkach. Otóż, deser dzisiejszy to cudowne połączenie – serniczki z twarogu o różano-waniliowym smaku podane z dżemem z truskawek gotowanych w słońcu.

Pomysł na truskawki pochodzi od Jacques Pepin. Truskawki naprawdę można ugotować w słońcu. Wychodzą cudownie słodkie, kandyzowane, pokryte gęstym syropem. Wykładamy truskawki z innymi składnikami do płaskiego naczynia, przykrywamy gęstą siatką lub muślinem i wystawiamy na słońce. „Gotujemy” w pełnym słońcu przez 2-3 dni. Haczyk polega na tym, że możemy to robić tylko  w upalne dni, kiedy słońce mocno grzeje.  Na szczęście można zamiennie przygotować truskawki w piekarniku, w niskiej temperaturze przez długi czas. Efekt taki sam. Trzecia opcja to gotowanie truskawek na bardzo małym ogniu, przez 5-6 godzin do zgęstnienia syropu. I tak je właśnie robię. Jak myślicie? Ciekawe?

 

Truskawki przygotowujemy dzień wcześniej. Myjemy je, przebieramy i pozbawiamy szypułek. Przekładamy truskawki do płaskiego rondla, dodajemy ksylitol (można cukier), sok i skórkę z cytryny. Stawiamy na palnik i gotujemy na małym ogniu przez 5-6 godzin do zgęstnienia syropu. Nie mieszamy truskawek, aby się nie rozpadły. Delikatnie potrząsamy rondlem od czasu do czasu.

Ubijamy jajka z ¼ szklanki ksylitolu lub cukru oraz solą. Następnie do żółtek dodajemy ricottę, ubijamy delikatnie, aby wszystko się połączyło. Doprawiamy sokiem i skorką z cytryny, wodą różaną i wanilią. Teraz jest pora by spróbować czy serniczki są wystarczająco słodkie, można je dosłodzić. Jeżeli nie będą wystarczająco słodkie będą smakować jak lekarstwo.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage