TWAROŻEK RICOTTA DOMOWEJ ROBOTY

Na ok. 2 szklanki ricotty

 

3 litry pełnego mleka, najlepiej wiejskie i elkologiczne

1 szklanka śmietany 12%

3 łyżki octu jabłkowego

1 szczypta soli

Domowa ricotta? Czemu nie. Czasami warto ją zrobić, i wcale nie jest trudno zrobić ją samemu w domu.  W przypadku ricotty podgrzewamy mleko ze śmietaną i dodajemy do niego sok z cytryny ( w moim przypadki ocet jabłkowy) i sól i to wszystko. Twarożek ma autentyczny, słodki smak ricotty i delikatną konsystencję. Nie ma nic lepszego. Spróbujcie zrobić go sami i dajcie znać czy wyszedł i jak smakował. Można go podać na  śniadanie z odrobiną miodu i owocami. Dobrze też smakuje w sałatce z oliwą i warzywami wiosennymi.

 

Do garnka wlewamy 3 litry mleka pełnego i 1 szklankę śmietany. Podgrzewamy mleko i śmietanę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Do mleka dodajemy ocet jabłkowy i sól, mieszamy dokładnie i wyłączamy gaz. Po chwili mleko powinno się rozdzielić na serwatkę i serek. Przekładamy serek delikatnie cedzakiem na  sitko wyścielone gazą. Zostawiamy w sitku i gazie na noc w lodówce. Po tym czasie ricotta jest gotowa. Przechowujemy w lodówce.  Uwaga: można ten serek zrobić z samego mleka, wówczas będziemy mieć ricottę z zawartością tłuszczu 3%.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage