WEGAŃSKI BISZKOPT MIGDAŁOWY Z OWOCAMI

na jedno ciasto w tortownicy o średnicy 20 cm

½ szklanki oleju z prażonych migdałów
½ szklanki mąki kokosowej
½ szklanki mielonych migdałów
½ szklanki wody od cieciorki lub fasolki (agua faba)
½ szklanki brązowego cukru
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Od wielu wegan słyszałam, że marzą by móc zjeść ciasto, takie zwykłe, biszkoptowe. Wynaleziono wiele sposobów na pieczenie ciastek bez użycia jajek. Jednym z ostatnio odkrytych jest  wykorzystanie wody z gotowania fasoli. Aquafaba, tak to się nazywa, jest prawdziwym wybawieniem. Przeczytałam o tym na blogu cudownej Kingi, Green Morning. Znajdziecie tam nie tylko pyszne przepisy kuchni wege ale też jedne z najpiękniejszych fotografii kulinarnych w sieci. Za kilkanaście dni wybieram się do Kingi na warsztaty. Od razu wykorzystałam aquafabę do zrobienia musu czekoladowego oraz musu truskawkowego. Dzisiaj też zrobiłam ciasto wykorzystując aquafaba. Wybór padł na moje ulubione ciasto – finansjerkę/friand w wersji wegańskiej. Mamy tu bardzo zdrowe, pyszne ciasto bez jajek, bez masła i bez glutenu. A smak bardzo podobny do oryginału.

W misce przesiewamy mąkę kokosową oraz mąkę migdałową z jedną łyżeczką proszku do pieczenia. Jeżeli nie mamy mąki z migdałów możemy zmiksować 1/2 szklanki blanszowanych migdałów z ½ szklanki mąki i proszkiem do pieczenia. Efekt będzie ten sam. Ubijamy agua faba z cukrem, wanilią i solą do otrzymania bardzo gęstej i sztywnej piany. Do ubitej piany dodajemy przesianą mąkę w trzech częściach, delikatnie mieszamy. Dodajemy olej migdałowy i mieszamy dokładnie. Masę przekładamy do natłuszczonej tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 30 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Po ostudzeniu ciasta przyozdabiamy je owocami jagodowymi: malinami, jagodami, jeżynami, czerwoną i białą porzeczką. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy. Dla jedzących normalnie proponuję wykorzystać białka i stopione masło jak w przepisie tutaj.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage