ZIMOWA SAŁATKA OCZYSZCZAJĄCA

porcja na 4 osoby
1 bulwa kopru włoskiego
1 persymona
garść poszatkowanej czerwonej kapusty
1 marchewka starta na grubej tarce
8 rzodkiewek
1 mała czerwona cebula cienko poszatkowana
4 garście frisee
sok z jednej cytryny
sól i pieprz
1 łyżka oleju rzepakowego
1 ćwiartka kiszonej cytryny
2 łyżeczki czarnego kminu
natka fenkuła
2 łyżki owocu granatu

Delikatny, anyżkowy koper włoski, jako podstawa tej sałatki doskonale komponuje się z pozostałymi jej składnikami. Użyłam do niej persymony, dla koloru i słodyczy.  Marchew i czerwoną kapustę dla chrupkości. Rzodkiewki i czerwoną cebulę dla ostrości. Sałatę frisbee dla świeżości i gorzkiego smaku. Mocno cytrynowy sos z małą ilością oleju dla właściwości oczyszczających i Kwasów Omega-3. Słodycz granatu jako kontrapunkt oraz czarnuszka dla zdrowia oraz smaku. Powstała sałatka wielkiej urody. Pełna zdrowia, mocno zasadowa i bardzo oczyszczająca.

Fenkuł oczyszczamy z zewnętrznych liści i szatkujemy w poprzek na cieniutkie plasterki. Zachowujemy natkę do posypania sałatki. Persymonę kroimy na bardzo cienkie plasterki. Rzodkiewki szatkujemy na bardzo cienkie plasterki. Czerwoną cebulę obieramy i szatkujemy na cienkie plasterki. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubej tarce. Czerwoną kapustę szatkujemy bardzo cienko. Liście frisee myjemy i suszymy. Kiszoną cytrynę drobno siekamy.  W małej miseczce łączymy sok z cytryny z kiszoną cytryną oraz olejem. Doprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy poszatkowany fenkuł, marchewkę, kapustę, rzodkiew, cebulę i persymonę. Wykładamy frisee na 4 talerze. Na wierzchu układamy dekoracyjnie sałatkę. Posypujemy czarnym kminem i granatem.  Polewamy całość sosem cytrynowym. Ozdabiamy natką fenkuła.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage