ZUPA DYNIA PAPRYKA
na 6-8 porcji
połowa dyni Hokkaido lub muscat
2 duże czerwone papryki
1 por
1 łyżka oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
8 szklanek  wywaru warzywnego
1 ostra żółta papryka
jajko
olej rzepakowy
czarnuszka
kiełki słonecznika
Nie ma to jak zupa z dyni na chłodne, jesienne dni. Szczególnie kiedy jest pochmurni i deszczowo, zupa z dyni w pięknym kolorze pozwoli rozświetlić dzień. Im ciemniejsza dynia, tym piękniejszy kolor zupy. Najładniejsze zupy wychodzą z dyni Hokkaido o bardzo żywym kolorze miąższu. A dodanie do zupy papryki czerwonej jeszcze bardziej wzmocniło jej słoneczny kolor. Zupa o wyrazistym smaku dyni, lekko pachnąca czosnkiem, zaostrzona chile. Taka lubię najbardziej. Można dodać do niej nieco ziołowego serka kremowego lub śmietany. Ja  podałam ją z jajkiem,  ale można je też ominąć, a dla wersji wegańskiej dodać kawałki upieczonej dyni. Na pewno umili wam dzień.

Por oczyszczamy i kroimy na grube plastry. Dynię i paprykę kroimy na duże kawałki. Rozdrabniamy ząbki czosnku. Warzywa układamy na blaszce, skrapiamy je olejem, doprawiamy pieprzem i solą oraz czosnkiem. Pieczemy warzywa w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, przez ok.30 minut, aż będą rumiane w niektórych miejscach. Przekładamy upieczone warzywa do garnka i dodajemy wywar warzywny oraz połowę ostrej papryki. Gotujemy zupę na małym ogniu, aż warzywa zaczną się rozpadać. Po zdjęciu z ognia i lekkim ostygnięciu zupy miksujemy ją na gładko. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy pieprzem i solą. Podajemy zupę z jajkiem sadzonym lub poszowanym, posypane czarnym kminem, kiełkami słonecznika i posiekaną żółtą ostrą papryką oraz skropione olejem.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage