ZUPA Z BOROWIKÓW

8 porcji

1/4 szklanki suszonych borowików
1 szklanka wywaru z gotowania borowików
por, biała część
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 ziemniaki obrane i pokrojone w grubą kostkę
sól i pieprz
4 szklanki  wywaru warzywnego
2 gałązki tymianku
2 liście laurowe
śmietana creme fraiche
ostra papryczka drobno posiekana
pietruszka
nasiona granatu
czarny sezam

Ostatnia wigilia była pod tytułem: pierogi z grzybami. Ugotowałam ogromną ilość suszonych prawdziwków, po ugotowaniu których została mi duża ilość aromatycznego wywaru. Szkoda byłoby go wyrzucać. Zamroziłam więc wywar do wykorzystania później, do tej właśnie zupy. Bardzo mocny, skoncentrowany smak borowików. Kremowa od zastosowanych ziemniaków. Aromatyzowana tymiankiem i liśćmi laurowymi. Do tego świeże nuty granata, ostrej papryki i pietruszki. Pyszna zupa o leśnym smaku.

Do garnka wkładamy cebulę i por pokrojone na kawałki. Dodajemy umyte i wymoczone suszone borowiki wraz z wywarem z borowików. Zalewamy wywarem warzywnym i zagotowujemy. Dodajemy do zupy ząbek czosnku oraz ziemniaki obrane i pokrojone w  kostkę. Doprawiamy zupę pieprzem i solą, dodajemy tymianek i liście laurowe i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut aż warzywa będą miękkie. Przekładamy zupę do blendera, miksujemy aż będzie gładka. Przecieramy ją przez sito. Sprawdzamy gęstość, jeżeli jest zbyt gęsta dolewamy przegotowaną wodę. Podajemy z kleksem śmietany crème fraiche, pietruszką, plasterkami ugotowanych prawdziwków oraz ostrą papryką.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage