ZUPA Z CUKINII Z GRILLOWANYMI ROLADKAMI Z CUKINII

na  ok. 8 porcji 

wywar warzywny
8 szklanek wody
1 marchewka
1 por
2 łodygi selera
1 korzeń pietruszki
1 cebula dymka
1 ząbek czosnku
liść laurowy
1 gałązka tymianku
sól i pieprz
1 cukinia zielona, starta na grubej tarce
1 cukinia żółta, starta na grubej tarce
pół szklanki liści mięty
grillowane roladki z cukinii
1 duża cukinia zielona

1 duża cukinia żółta
sól i pieprz
tymianek, mięta i rozdrobniony ząbek czosnku
olej lub oliwa

Kiedy połączymy cukinię żółtą i zieloną w jednej zupie otrzymamy jej piękny i delikatny kolor.  To bardzo prosta zupa o bogatym smaku warzyw, który świetnie się łączy ze świeżością smaku mięty. Zupa została zmiksowana na gładko i podana z roladkami z cukinii żółtej i zielonej,  grillowanymi, o lekko przydymionym smaku. Zupa akurat na lato, może być podana na ciepło, w temperaturze pokojowej lub jako chłodnik. Chociaż, to już koniec lata… pozostańmy więc może przy zupie ciepłej.

Warzywa czyścimy i kroimy na kawałki. Umieszczamy warzywa w garnku, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i tymianek, doprawiamy pieprzem i solą i gotujemy do momentu uzyskania miękkości przez warzywa. Z wywaru usuwamy liść laurowy, tymianek oraz marchewkę a dodajemy cukinię startą na grubej tarce. Gotujemy zupę  przez około 10 minut, aż cukinia zmięknie. Zdejmujemy z ognia i dodajemy do zupy miętę. Zupę studzimy lekko i miksujemy blenderem. Podczas gdy zupa się gotuje przygotowujemy roladki: Cukinię kroimy na szatkownicy na cienkie plastry. Przekładamy do miski, solimy lekko i posypujemy miętą, tymiankiem oraz czosnkiem, i odstawiamy na około pół godziny by zmiękły. Układamy na sobie plaster cukinii żółtej i zielonej na blacie i zwijamy w ciasny rulon. Powtarzamy czynność z pozostałymi plastrami. Nadziewamy roladki na patyczki bambusowe. Grillujemy na średnim ogniu przez 1 minutę z każdej strony. Zupę można podawać ciepłą, w temperaturze pokojowej lub jako chłodnik. Wlewamy zupę do miski, na środku układamy kilka grillowanych roladek. Posypujemy ziołami i skrapiamy olejem.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage