ZUPA Z DYNI Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI
Na 6-8 porcji
1 dynia Hokkaido średniej wielkości
½ selera, wielkości pięści
1 marchew
1 korzeń pietruszki
2 jabłka
1 kawałek imbiru wielkości ok 3 cm liść laurowy
5 ziarenek ziela angielskiego
4 gałązki świeżego tymianku
sól i pieprz
8 szklanek  wody
2 jabłka
1 łyżka masła
sól i pieprz
świeże zioła
nasiona czarnuszki lub sezamu
olej rzepakowy
Koniec listopada to równocześnie koniec gotowania zupy z dyni. I to niezależnie od tego czy obchodzimy Święto Dziękczynienia. Myślę, że dynia miała prawo się trochę nam znudzić. A poza tym już czas na przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia, kiedy to gotujemy nasze tradycyjne potrawy. Czas nastawić zakwas na barszcz. Pierniki, makowce, bigos, grzyby, barszcz, pierogi; teraz to nas będzie zajmowało. Ale dla tych, którzy jeszcze nie mają dość dyni, mam propozycję na bodajże najlepszą zupę dyniową  z karmelizowanymi jabłkami. Pachnąca imbirem i selerem, lekko winna, kremowa zupa z dyni, podana z karmelizowanymi jabłkami, smażonymi w palonym maśle. W sam raz na rozstanie z dynią. To chyba odpowiednie pożegnanie.
Dynię kroimy na duże kawałki, układamy na blaszce, skrapiamy je olejem, doprawiamy pieprzem i solą. Pieczemy dynię w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, przez ok.30 minut, aż będzie rumiana w niektórych miejscach. W międzyczasie, w dużym garnku gotujemy marchew, seler, korzeń pietruszki i imbir zalane wodą, doprawione do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do garnka z gotującym się wywarem upieczoną dynię, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, dwa jabłka pokrojone w cząstki oraz kilka gałązek świeżego tymianku. Gotujemy zupę na małym ogniu, aż warzywa zaczną się rozpadać. Po zdjęciu z ognia i lekkim ostygnięciu zupy miksujemy ją na gładko, przecieramy przez sito, aby się pozbyć zanieczyszczeń. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy pieprzem i solą. Jabłka kroimy w kostkę o wielkości 1 cm. Na patelni rozpuszczamy masło, podgrzewamy aż zacznie się lekko rumienić, dodajemy jabłka i karmelizujemy je w maśle do miękkości. Nalewamy zupę do talerza lub wydrążonej dyni (podpieczonej przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni) z dużą łyżką karmelizowanych jabłek, ziołami, czarnuszką i olejem.
  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage