ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW

na 4 porcje

4 łyżki oliwy
4 szklanki pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
1 łyżka listków świeżego tymianku
1 ostra tajska papryczka
1 łyżka cukru demerara
4 szklanki wody lub bulionu
warzywnego lub drobiowego
¼ szklanki śmietany
oliwa z oliwek do podania
grzanki z pesto
Tak, to był dżem pomidorowy, z ostrym chilli, czosnkiem i tymiankiem. Zrobiłam na imprezę, o której napiszę później. Otóż miałam duży słoik dżemu pomidorowego. Trochę zjadłam do sałatek bądź kanapek. Co zrobić, by się nie zepsuł? Zupa z pieczonych pomidorów! To jest pomysł! Muszę ją zrobić! Będzie pyszna, słodko cierpka z ostrym finiszem. Tak to był bardzo dobry pomysł.
Pomidorki koktajlowe myjemy, przekładamy na blachę. Doprawiamy pieprzem i solą oraz skrapiamy oliwą. Dorzucamy kilka ząbków czosnku i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po tym czasie dodajemy ostrą paprykę, tymianek oraz cukier i pieczemy przez  kolejne 30 minut. Przekładamy upieczone pomidorki do garnka, dodajemy wodę lub bulion warzywny lub drobiowy i gotujemy zupę ok. 20 minut. Miksujemy zupę  w mikserze lub ręcznym blenderem  do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewamy zupę z powrotem do garnka, dodajemy śmietanę i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku. Podajemy pokropione oliwą z grzankami z pesto na boku.
  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Bądź na bieżąco

    Polub funpage