ZUPA Z ŻÓŁTYCH PIECZONYCH POMIDORÓW

na 4 porcje
4 łyżki oliwy
1 mały kawałek selera
1 marchew
1 por, biała część
1 korzeń pietruszki lub łodygi zielonej
4 duże, żółte pomidory
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
2 gałązki tymianku
4 gałązki bazylii
1 łyżeczka cukru demerara
4 szklanki wody
4 łyżki serka kremowego
4 pomidory średniej wielkości
4 łyżki serka kremowego
8 listków bazylii
sól i pieprz
oliwa z oliwek do podania

Jak co roku, na Bazarze Natury pojawił się producent, który hoduje najsłodsze, najpiękniejsze odmiany pomidorów, jakie widziałam. Prawdziwe stare odmiany. Nie sposób spamiętać ich nazw, ma chyba z 20 różnych odmian w wielu kolorach: żółte, czerwone, czarne, fioletowe, zielone. Idę tam najwcześniej, jak się da, aby się załapać na te rzadkie odmiany w cudnych kolorach. Kupuję wielkie ilości tych pięknych pomidorów, tak by starczyło na cały tydzień. Pomidory te są niezwykle słodkie, deserowe i najlepiej smakują na surowo. Ale kiedy mam ich za dużo, należy je jakoś wykorzystać, aby się nie zmarnowały.

Warzywa obieramy, kroimy na kawałki. Pomidory myjemy i przekładamy na blachę razem z pokrojonymi warzywami. Doprawiamy pieprzem i solą oraz skrapiamy oliwą. Dorzucamy kilka ząbków czosnku i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po tym czasie dodajemy tymianek, bazylię oraz cukier i pieczemy przez  kolejne 30 minut. W tym samym czasie pieczemy pomidory, z których odcięliśmy czubki, wydrążyliśmy i nadzialiśmy serkiem kremowym z dodatkiem bazylii. Przekładamy upieczone warzywa i pomidory do garnka, dodajemy wodę  i gotujemy zupę ok. 20 minut. Miksujemy zupę  w mikserze lub ręcznym blenderem  do uzyskania gładkiej konsystencji, przecieramy zupę przez sito. Przelewamy zupę z powrotem do garnka, jeżeli jest zbyt gęsta dodajemy przegotowaną, gorącą wodę, dodajemy serek kremowy i podgrzewamy do rozpuszczenia serka. Doprawiamy do smaku. Podajemy pokropione oliwą z pomidorkiem nadziewanym serkiem i posypane listkami bazylii.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

  • my healthy aperture gallery

    przepisy kulinarne

    Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

    mytastepol.com

    my foodgawker gallery

  • Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
    This error message is only visible to WordPress admins

    There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
    If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.

    Bądź na bieżąco

    Polub funpage